白灼虾
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白灼虾

菜谱介绍: “白灼虾”是我家饭桌上常见的一道菜,深受全家人的喜欢。做法简单快捷,只需加上一小碟调料醮着吃,就能品尝到原汁原味的鲜虾。

准备食材

 份量: 3

  •     新鲜沙虾 500克
  •     姜 2片
  •     蒜 4瓣
  •     米酒 1汤匙
  •     盐 1茶匙
  •     李锦记海鲜酱油 2汤匙
  •     香油 适量

制作方法

 准备时间:10分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:20分钟

  1.     沙虾洗净,用牙签挑去虾线备好。姜切片、2瓣蒜拍扁,另2瓣蒜剁成茸淋入海鲜酱油备好。锅下适量清水,放入姜、蒜和盐,再淋入米酒。烧开后放入沙虾。
  2.     虾身卷曲变红后立刻关火,在水里焖上1分钟,捞出剪须上盘。(如果是自家吃可以不剪虾须)另起锅下油。香油烧热后,淋在蒜茸酱油汁上即可。


温馨提示:

1、白灼虾要用鲜活的虾。 2、调料汁的酱油最好用海鲜酱油或上好的酱油。 3、我喜欢放米酒,觉得放了米酒的虾更香。 4、虾身卷曲变红后立刻关火,在水里焖上1分钟,这个做出的虾才鲜嫩。