鱼片皮蛋汤
  • 42 Views

鱼片皮蛋汤

菜谱介绍: 这道鱼汤可以泡饭吃;鱼片尽量切薄,快速起锅会更鲜嫩。

准备食材

 份量: 4

  •     鲜鱼肉 200克
  •     豆腐 200克
  •     姜 4片
  •     料酒 5克
  •     白胡椒粉 3克
  •     皮蛋 1个
  •     色拉油 20克
  •     香莱 10克
  •     盐 5克
  •     蛋清 1个

制作方法

 准备时间:10分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:30分钟

  1.     将鱼肉切薄片,用蛋清、盐少许、料酒少许腌制10分钟左右。皮蛋及豆腐切块;香菜洗净切细。
  2.     色拉油加热,下姜片、皮蛋与豆腐,加料酒爆香;再加足量水,煮开2分钟后加入盐和白胡椒粉。
  3.     最后放入鱼片与香菜即成。