దాల్చా గోష్‌
  • 137 Views

దాల్చా గోష్‌

కావలసినవి:

  • పచ్చిమిర్చి - 3,
  • మటన్‌ - అరకిలో
  • శనగపప్పు - 4 కప్పులు
  • సొరకాయ - పావుకిలో
  • ఉల్లిపాయలు - 2
  • గరం మసాలా - 2 స్పూన్లు
  • కారం - 1 స్పూన్‌, ఉప్పు - తగినంత
  • అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్‌ - 3 టేబుల్‌ స్పూన్లు
  • ధనియాల పొడి - అరస్పూన్‌
  • పెరుగు - పావులీటర్‌
  • నిమ్మరసం - 3 స్పూన్లు
  • నెయ్యి - 3 టేబుల్‌ స్పూన్లు

విధానం:

నేతిలో గరం మసాలా వేయించాలి. చిటపటలాడేటప్పుడు ఉల్లిముక్కలు వేసి దోరగా వేయించాలి. తర్వాత అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్‌, పచ్చిమిర్చి ముక్కలు వేసి వేపాలి. అందులోనే మటన్‌ ముక్కలు, సొరకాయ ముక్కలు, కారం, పసుపు, ఉప్పు, ధనియాలపొడి కలిపి బాండీలో వేగుతున్న మిశ్రమంలో కలపాలి. రెండు నిమిషాల తర్వాత నానబెట్టిన శనగపప్పు, పెరుగు కలిపి సన్నమంట మీద ఉడికించాలి. చివరిలో నిమ్మరసం కలిపి దింపుకోవాలి.