青椒煸鸡杂
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青椒煸鸡杂

菜谱介绍: 我比较喜欢吃用青椒干煸的鸡杂,味鲜微辣,很下饭。

准备食材

 份量: 2

  •     鸡胗 2只
  •     鸡肝 50克
  •     姜 20克
  •     精盐 3克
  •     植物油 40毫升
  •     鸡心 100克
  •     小青尖椒 50克
  •     花椒 1克
  •     胡椒粉 1克

制作方法

 准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟

  1.     姜切成片,尖椒切成1.5厘米的段待用。
  2.     洗鸡胗时要将里面的黄色内膜剥去,再洒上盐搓揉后再冲洗干净。将鸡胗、鸡心、鸡肝都切成0.3厘米厚的片。
  3.     再将炒锅置于中火上,放油烧至六成油温,放入花椒和姜片炒出香味,再放入尖椒段炒香炒辣,加鸡胗、鸡心、胡椒粉、精盐略炒,再放鸡肝一起翻炒几下,熟后铲出装盘即成。