西柠鱼柳
  • 35 Views

西柠鱼柳

菜谱介绍: 夏天食品真是好做呀,酸酸甜甜真是不错,哈哈!

准备食材

份量: 4

主材:

  •     白鱼柳 2块,洗净切片
  •     汁料:份量仅供参考
  •     白醋 2汤匙
  •     柠檬汁 4汤匙

腌料:

  •     胡椒粉、蒜盐少许
  •     油 适量
  •     水 120毫升
  •     砂糖 3汤匙
  •     生粉 3汤匙

制作方法

 准备时间:20分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:40分钟

  1.     鱼柳抹干,用胡椒粉,少许蒜盐腌10分钟,煎前用生粉包好。
  2.     快火下油(多一点油),将鱼柳煎至两面全熟,盛起沥油,装盘备用。
  3.     烧热锅,倒入水,烧开熄火,倒入汁料(除了生粉)搅匀,尝味及调好味,再将生粉和2汤匙水搅匀,慢慢加入汁料搅至收汁,淋上鱼柳即成。


小贴士:

鱼柳一定要干身才可上粉。 酸汁不宜煮太久,否则会失去酸味,只有甜味。 煎鱼柳一定要多点油,油要够热,下锅前最好拍去多余的生粉。