粒粒杂粮烩豆腐
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粒粒杂粮烩豆腐

菜谱介绍: 味道不是很浓,非常适合全家大小一起吃。

准备食材

 份量: 4

主材:

  •     香肠 4条,切粒
  •     蘑菇 5个,去蒂切粒
  •     蒜蓉 1汤匙
  •     滑豆腐 1盒,切粒
  •     油 适量

汁料:

  •     水 1杯,240毫升
  •     玉米笋 8条,切粒
  •     鸡蛋 1只,打散
  •     中洋葱 1个,去皮切丁
  •     青葱 2条,切碎
  •     金宝浓缩鸡汤 1杯,240毫升
  •     麻油 1茶匙

制作方法

 准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟

  1.     快火下油起锅,炒香蒜蓉,加入洋葱加少许盐炒软,加入香肠炒至全熟,再加玉米笋、磨菇、少许胡椒粉略炒,最后加入豆腐块。
  2.     加入汁料,转中火焖3-5分钟或至水位降到材料1/2处,加入蛋浆轻手炒匀,装盘后加上葱花即可。


小贴士:

豆腐最后才下是因为炒是用力太大会搅烂。 如果要汤稠,最好以汁料入面加1汤匙生粉。 如果要汁比较白,蛋浆就不要加蛋黄。 如果用板豆腐,记得先放入微波炉2分钟去水。