蘑菇炖鸡
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蘑菇炖鸡

菜谱介绍: 2011年的新年礼物,一只红色的铸铁珐琅煲,算是暂时了却了我对此类锅具的膜拜。这个锅子焖东西真是一流的快,肉还很嫩,全程都不用加水,也不担心糊锅~很喜欢。

准备食材

 份量: 2

  •     蘑菇 250克
  •     鸡腿肉块 300克
  •     姜葱蒜 适量
  •     料酒 1小勺
  •     老抽 1大勺
  •     醋 少许
  •     白糖 半勺
  •     盐 适量

制作方法

 准备时间:10分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:35分钟

  1.     蘑菇洗净,撕成条状,洋葱切长条;葱姜蒜切成片。锅内热油,放花椒爆香,倒入葱姜蒜炒香。倒入鸡块,翻炒均匀,倒入老抽,料酒炒匀,淋少许醋汁;盖上锅盖稍微焖一会儿。
  2.     倒入蘑菇,翻炒,继续盖上盖子焖~大约15分钟,倒入洋葱,翻炒,盖锅盖,继续焖到鸡肉熟,调入少许盐和糖,翻炒均匀即可。