花生排骨粥
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花生排骨粥

菜谱介绍: 这道粥香鲜浓,排骨酥,花生酥软。粥可以作为原料,任个人口味加调料,更富于变化。

准备食材

 份量: 4

  •     大米 250克
  •     花生米 150克
  •     盐 1 1/2茶匙
  •     麻油 1茶匙
  •     水 1.5升
  •     排骨 250克
  •     猪油 3茶匙
  •     鸡精 1 1/2茶匙
  •     香菜 10克

制作方法

 准备时间:2小时  ›  制作时间:1小时  ›  总共需时:3小时

  1.     大米用冷水泡至少2小时。
  2.     新鲜排骨切成小块,放入沸水锅中焯一下捞出沥水;花生米用热水浸泡20分钟,去除红衣。
  3.     汤锅置于火上,放足量的水,放入淘过的大米、排骨块、花生米,旺火烧开,改用中小火煮1小时,要不断的搅动;煮至米烂成粥、排骨已酥、花生米已熟,加入盐、味精和猪油,搅拌均匀。
  4.     食用时将粥分盛在各碗中,每碗淋上一些香油,撒上香菜末少许即成。