梅菜扣肉
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梅菜扣肉

菜谱介绍: 这是道传统而经典的扣肉,味道鲜美,扣肉细嫩;做法略有难度;这里只从卤过的五花肉说起。总之,这道菜在餐桌上也是有份量的;即使请客,也会让客人感受到主人的热情。

准备食材

 份量: 4

  •     卤五花肉 400克
  •     梅菜 1包100克
  •     酱油 5克
  •     大蒜 2头
  •     料酒 3克
  •     白糖 3克
  •     植物油 10克

制作方法

 准备时间:1小时10分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:1小时40分钟

  1.     卤过的五花肉切0.5厘米厚的片,装盘码整齐;干梅菜用温水泡1小时,洗净沥水;大蒜捣碎。
  2.     炒锅内倒油,下蒜末和梅菜爆香;出锅铺在五花肉上;再依次加入料酒、酱油、白糖;将盘放入已经上汽的蒸格内,蒸25分钟即可出锅上桌。