家常地三鲜
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家常地三鲜

菜谱介绍: 经典东北菜——地三鲜。青椒、土豆和茄子,简单的组合,美味的菜肴。

准备食材

份量: 3

  •     土豆 1个
  •     青尖椒 2个

芡汁料:

  •     酱油 2匙
  •     白糖 1小匙
  •     淀粉 少许
  •     长茄子 2个
  •     葱花、姜末、蒜末 适量
  •     醋 1小匙
  •     盐 适量

制作方法

 准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟

  1.     将土豆切成0.5厘米厚的片,茄子切成滚刀块,青椒切成三角块。将茄子土豆分别撒少许干淀粉搬匀,再分别入油锅炸金黄成熟盛出,再将尖椒在热油中滑一下。
  2.     将芡汁料加少许水搅成芡汁。将锅中油倒出留少许底油小火炒香配料。倒入芡汁大火再倒如炸好的主料兜匀汁即可。