糖醋小排骨
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糖醋小排骨

菜谱介绍: 此菜肴用小排骨来做,肉质香嫩,酸甜适中,深受小孩子的喜爱。

准备食材

 份量: 6

  •     猪排骨 500克,斩成4厘米长的块。
  •     酱油 1汤匙
  •     植物油 500毫升,油炸用
  •     香醋 2茶匙
  •     水 60毫升
  •     米酒 2茶匙,分两份
  •     盐 1/4茶匙
  •     老抽 1汤匙
  •     白糖 60克

制作方法

 准备时间:30分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:50分钟

  1.     将排骨块与一茶匙米酒,酱油,盐混和,腌20分钟。
  2.     将油放入炒锅,在中偏大火上预热。当油至八成热时,放入小排骨块,炸至肉变棕色,肉汁透明,约10分钟,捞出。
  3.     与此同时,将白糖,一茶匙米酒,水放入另一个炒锅用中火煮开,再加入排骨炒匀。将火调小,焖煮5分钟。加香醋。如果此时汤汁还多,用大火把汤汁熬浓稠,边熬边炒,使卤汁紧包排骨块,约1-2分钟。起锅稍凉冷即可食用。