三蔬酿鱿鱼
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三蔬酿鱿鱼

菜谱介绍: 青、黄甜椒配上红色的胡萝卜,色彩缤纷。整条鱿鱼中酿入这三种超级蔬菜切成的细丝,既爽口又不油腻,而且营养十分丰富。

准备食材

 份量: 4

  •     生鱿鱼(去须及内脏) 300克
  •     青甜椒 100克,切丝
  •     黄甜椒 100克,切丝
  •     胡萝卜 100克,切丝
  •     麻油 1/2茶匙
  •     胡椒粉 1/6茶匙
  •     盐 1/4茶匙

制作方法

 准备时间:20分钟  ›  制作时间:5分钟  ›  总共需时:25分钟

  1.     整条鱿鱼入滚水汆烫约1分钟,熄火后焖至熟(约5分钟)。取出,泡冰水至凉,捞起。
  2.     胡萝卜以1/4茶匙盐拌匀,腌约10分钟,挤干水分。
  3.     胡萝卜、青、黄甜椒加麻油、胡椒粉拌匀。
  4.     将青、黄甜椒、胡萝卜塞入煮熟的鱿鱼,塞满塞紧。切成1.5厘米厚片,排盘,放上其它作盘饰的蔬菜(可不用),即可上桌。