虎皮尖椒
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虎皮尖椒

菜谱介绍: 这道菜青椒的特点是绿油清亮,皮爆肉开,有酸有咸,看着似辣,其实不然。因为是干煸熟的,所以也保持了烤辣椒的香味,即使在夏季,这道菜也是极其开胃之作。

准备食材

 份量: 4

  •     嫩尖椒 300克
  •     植物油 20克
  •     食盐 10克
  •     醋 5克

制作方法

 准备时间:5分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:20分钟

  1.     选新鲜嫩辣椒洗净沥干,去蒂整个用,不要切。
  2.     炒锅置火上,中火烧至5成热;下辣椒开始干煸10分钟;注意火不要过大;让辣椒皮有糊但不能全糊,主要是辣椒肉要全熟透。
  3.     辣椒熟透时,倒油,盐翻炒;起锅前放醋;入盘即可。