枸杞竹笋鸡片
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枸杞竹笋鸡片

菜谱介绍: 白色的笋片和白色的鸡肉片上散落着几粒红色的枸杞,看上去很清淡的菜却因为白胡椒粉的作用,吃后令人回味。

准备食材

 份量: 2

  •     鸡胸肉 200克
  •     枸杞 10余颗
  •     姜末 适量
  •     黄酒 适量
  •     淀粉 适量
  •     鲜笋 250克
  •     葱花 适量
  •     盐 适量
  •     白胡椒粉 适量
  •     香油 适量

制作方法

 准备时间:15分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:25分钟

  1.     笋切片,如果笋太厚的话可以从中间抛开。枸杞用清水洗净后,用少量的黄酒浸泡。鸡胸肉切成片后放入淀粉、盐、黄酒、少量白胡椒粉、几滴香油腌制十分钟。
  2.     起过,油五六成热后放入葱花和姜末,爆香后放入腌好的鸡肉翻炒。待鸡肉外表变白后倒入笋片翻炒三四分钟。快出锅前倒入黄酒和枸杞翻炒,再淋入小量水淀粉勾芡。最后调入适量的盐,滴小许香油即可出锅装盘了。