भिंडी मसाला माइक्रोवेव में
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भिंडी मसाला माइक्रोवेव में

भिन्डी की सब्जी गैस पर भी जल्दी पकती है लेकिन माइक्रोवेव में इसे और भी अधिक जल्दी और सरलता से बनाया जा सकता है. आईये आज माइक्रोवेव में भिन्डी मसाला बनायें.

आवश्यक सामग्री -

  • भिन्डी - 250 ग्राम
  • तेल - 2-3 टेबल स्पून
  • हरा धनिया - 2-3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • धनियां पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  • सौंफ पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  • अमचूर पाउडर - ¼ छोटी चम्मच
  • जीरा पाउडर - ¼ छोटी चम्मच
  • गरम मसाला पाउडर - ¼ छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर - ¼ छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर - ¼ छोटी चम्मच
  • हींग - 1 पिंच
  • नमक - ½ छोटी चम्मच

विधि -

भिन्डी को अच्छी तरह पानी से धोकर छलनी में रखकर, पानी सूखने तक सुखा लीजिये या किसी कपड़े से भिन्डी को पोंछ कर पानी सुखा लीजिये. भिन्डी के दोनों ओर डंठल काट कर निकाल दीजिये, और भिन्डी के 2 भाग करते हुये लम्बाई में काट लीजिये.

भिन्डी को माइक्रोवेव सेफ प्याले में डालकर कर इसमें धनियां पाउडर, नमक, हींग, जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर, हल्दी पाउडर, सौंफ पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और तेल डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए.

सारे मसाले भिन्डी पर अच्छे से लग जाने पर प्याले को ढक दीजिए और माइक्रोवेव में रख कर 3 मिनिट के लिए माइक्रोवेव कर लीजिए इसके बाद चैक कीजिए.

प्याले को माइक्रोवेव से निकाल कर, सब्जी को अच्छे से चला दीजिए और प्याले को बिना ढके 2 मिनिट के लिए माइक्रोवेव कर लीजिए.

भिन्डी बनकर के तैयार है, इसमें हरा धनिया डालकर मिक्स कर दीजिए. भिन्डी को आप परांठे, चपाती या पूरी किसी के भी साथ परोसिये और खाईये.
 

सुझाव :

    सब्जी में मिर्च को कम या ज्यादा अपने अनुसार डाला जा सकता है.


    अगर आप सब्जी में प्याज डालना पसन्द करते हैं, तो एक प्याज पतली लम्बी काटें और भिन्डी, प्याज और मसाला , सारी चीजों को मिक्स करते हुये सब्जी को बिलकुल इसी तरह बनायें.

  • 4- 5 सदस्यों के लिए साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं.
  • समय 15 मिनट