★ सबसे पहले प्याज़, हरी मिर्च, लहसुन छोटे छोटे टुकड़ो में काट लीजिये, शिमल मिर्च को भी काट लीजिये, चिकन पीसेस को साफ करके रख लीजिये.
★ अब एक बर्तन में 2 चम्मच कॉर्न फ्लौर, 1 चम्मच मैदा, 1 चम्मच सोया सॉस, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, नमक, 1 चम्मच सफ़ेद मिर्च पाउडर, 1 पिंच अजिनोमोटो, 1 चम्मच निम्बू का रस, एक अंडा फोड़ कर डाले, अब इन सब को अछि तरह मिला लीजिये, अब चिकन पीसेस को डाल कर मिला कर 1 घंटे के मरिनटे होने के लिए छोड़ दीजिये.
★ अब एक कड़ाई तेल डाल कर गरम कीजिये, अब एक एक करके चिकन पीसेस डाल कर गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर रख लीजिये, अब कड़ाई में 2 चम्मच तेल छोड़ कर बाकि तेल निकाल लीजिये, अब उसमे कटा शिमल मिर्च डाल कर भून कर निकाल लीजिये, अब उसी कड़ाई तोडा सा तेल डाल कर कटा हुआ प्याज़, हरी मिर्च, लहसुन डाल कर भुने, अब उसमे 1 गिलास पानी डाले, अब उसमे डाले चिल्ली सॉस, सोया सॉस, अजिनोमोटो, नमक, लाल मिर्च पाउडर डाल कर मिला लीजिये, पानी में उबाल आने बाद चिकन पीसेस डाल कर 10 मिनट तक पकने दीजिये, करी से पानी कतम होने बाद शिमल मिर्च डाल कर मिला लीजिये, अब करी को एक बाउल में निकाल लीजिये, ऊपर से धनिया पता से सजाये, गरमा गरम चिकन शिमला मिर्च करी तैयार.
