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  1. Home
  2. करी दाल
सोया चाप करी
  • शाकाहारी करी व्यंजन
  • Jul 16, 2015
  • 23263 Views
सोया चाप करी
प्रोटीन से भरपूर सोया चाप से बनी सोया चाप करी खाने और दिखने दोनों में मजेदार है. दिल्ली/एनसीआर में तो यह बहुत पसंद की जाती है.
चने की दाल
  • दाल पकाने की विधि
  • Jul 20, 2015
  • 13250 Views
चने की दाल
दालों में प्रोटीन्स विटामिन्स प्रचुर मात्रा में पाया जाता है और दालों का प्रोटीन हमारे शरीर द्वारा जल्दी पचा लिया जाता है.

हम चने की दाल की लौकी तो पहले बना ही चुके हैं. आइये आज हम चने की दाल बनायें. Chane ki dal, Chana dal Recipe, Bengal gram dal Recipe, gram pulse, Split Bengal Gram Recipe, chick pea dal Recipe.
बेसनी भिंडी
  • साग पकाने की विधि
  • Aug 03, 2015
  • 10139 Views
बेसनी भिंडी
भिंडी की सब्जी (Bhindi Ki Sabji) अलग अलग बहुत से तरीको जैसे- भरवाँ भिंडी, दही वाली भिंडी, कुरकुरी भिंडी, भिंडी आलू की सब्जी, भिंडी दो प्याजा आदि से बनायीं जाती है, भिंडी को बनाये जाने वाले तरीके विभिन्न क्षेत्रों के खान पान के ऊपर निर्भर करते है। आज हम आपसे भिंडी के प्रयोग से एक नयी तरह की सब्जी, बेसनी भिंडी बनाने की विधि शेयर करेंगें जिसे मुख्य रूप से राजस्थानी भोजन का हिस्सा माना जाता है
मटर के छोले
  • शाकाहारी करी व्यंजन
  • Jul 18, 2015
  • 7308 Views
मटर के छोले
छोले अधिकतर तो काबुली चने के ही बनाये जाते हैं. लेकिन अगर आप मटर के छोले बनायें तो उसका स्वाद थोड़ा अलग और बहुत ही स्वादिष्ट होता है, तो आइये आज हम मटर के छोले (Matar Chola) बनाते हैं.
पालक पनीर
  • शाकाहारी करी व्यंजन
  • Jul 18, 2015
  • 7037 Views
पालक पनीर
पालक पनीर (Palak Paneer Recipe) की सब्जी में पालक और पनीर दोनों ही बहुत ही पौष्टिक हैं. खाने में पालक पनीर की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट हैं और बनाने में भी बहुत आसान, आप इस सब्जी को किसी विशेष अवसर पर बना सकते हैं, तो आइये हम पालक पनीर बनाना शुरू करें.
दाल फ्राई
  • दाल पकाने की विधि
  • Aug 03, 2015
  • 6685 Views
दाल फ्राई
आज हम आपसे तीनों दालों को मिक्स करके दाल फ्राई बनाने की विधि शेयर करेंगें जिसे आप लंच या फिर डिनर के लिये आसानी से बनाकर तैयार कर सकते है जो खाने में बेहद स्वादिष्ट होने के साथ साथ बहुत पौष्टिक भी होती है, दाल फ्राई को आप जीरा राइस, चपाती और परांठे के साथ सर्व कर सकते है तो आईये आज हम पौष्टिक दाल फ्राई (Dal Fry) बनायेंगें।
अमरूद की सब्जी
  • शाकाहारी करी व्यंजन
  • Jul 17, 2015
  • 3873 Views
अमरूद की सब्जी
अमरूद का फल खाने में स्वादिष्ट और गुणकारी होता ही है लेकिन अमरूद की सब्जी का खास खट्टामिट्टा अनोखा स्वाद आपको बहुत पसंद आयेगा.
करौंदे मिर्ची फ्राई
  • सब्जी तलना
  • Aug 03, 2015
  • 3664 Views
करौंदे मिर्ची फ्राई
करौंदा (Cranberry) खासतौर पर गर्मी के मौसम मिलने वाली एक बहुत ही कलरफुल सब्जी है, जिसमें अधिक मात्रा में पौषक तत्व जैसे- विटामिन C, आयरन आदि पाये जाते है, करौंदा स्वाद में बहुत ही खट्टा होता है जिसके प्रयोग से हम अलग अलग तरह की बहुत सी डिश जैसे- करौंदे की चटनी, करौंदे का अचार, करौंदे वाली दाल, करौंदे का जैम, करौंदे की लौंजी, करौंदे मिर्ची फ्राई आदि बनाकर तैयार कर सकते है।
शाही पनीर
  • शाकाहारी करी व्यंजन
  • Jul 18, 2015
  • 3380 Views
शाही पनीर
पनीर की सभी प्रकार की सब्जियां, ज्यादातर लोग पसन्द करते हैं लेकिन शाही पनीर बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी हैं, हर पार्टी की शान है, शाही पनीर सब्जी को आप अपने मेहमानों के लिये या अपने किसी स्पेशल दिन पर बनाइये. शाही पनीर सब्जी बनाने में बिलकुल आसान है.
अचारी बैगन
  • सब्जी तलना
  • Jul 18, 2015
  • 3304 Views
अचारी बैगन
अचार वाले मसाले से बने अचारी बैगन (Brinjals Pickle Style) एकदम अलग स्वाद में बहुत ही स्वादिष्ट बनते हैं, अचारी बैगन पूरी, परांठे, के साथ बहुत अच्छे लगते हैं.
पके आम की खट्टी मीठी कढ़ी
  • कढ़ी पकाने की विधि
  • Jul 20, 2015
  • 3223 Views
पके आम की खट्टी मीठी कढ़ी
पके हुये आम की खटास और मिठास लिये हुये बनी यह कढी महाराष्ट्र और गुजरात में अधिक पसंद की जाती है. इसे चावल ओर रोटी दोनों के साथ परोसा जा सकता है.
शलगम आलू की सब्जी
  • सब्जी तलना
  • Jul 19, 2015
  • 3072 Views
शलगम आलू की सब्जी
शलगम यानी Spicey Turnips को सलाद के लिये तो प्रयोग किया ही जाता ही है. शलगम की सब्जी भी आलू के साथ बहुत अच्छी बनती है, तो आइये आज हम शलगम आलू की सब्जी बनायें.
कच्चे पपीते की सब्जी
  • सब्जी तलना
  • Jul 19, 2015
  • 2889 Views
कच्चे पपीते की सब्जी
विटामिन व न्यूट्रीशन्स से भरपूर कच्चे पपीते से हम करी, सलाद, परांठे (Raw Papaya Parantha) बनाते हैं लेकिन इसकी सूखी सब्जी (Raw Papaya Fry)जितनी अधिक स्वादिष्ट लगती है इसे बनाना उतना ही अधिक सहज है.
सेंगरी
  • सब्जी तलना
  • Jul 19, 2015
  • 2802 Views
सेंगरी
सेंगरी फली यानी मूली की फली. इसका स्वाद थोड़ा चरपरापन लिये हुये अन्य फलियों से अलग होता है और इसे विभिन्न तरीकों से बनाया जाता है. आईये आज सेंगरी को आलू के साथ मिलाकर, सेंगरी आलू(Mooli ki phali and Aloo Recipe) की सूखी सब्जी बनायें, बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी बनती है.
करेले की कलोंजी
  • भरवां सब्जी व्यंजनों
  • Jul 20, 2015
  • 2756 Views
करेले की कलोंजी
कलोंजी या भरवां करेले हम पहले बना भी चुके हैं लेकिन अब हम करेले की कलोंजी, करेले उबाल कर और कुछ और मसाले डालकर दूसरी प्रकार से बनायेंगे. इस तरह बनाये करेले हल्के मुलायम बने होते हैं.
करेला कड़वा होने पर खाने में खूब पसन्द किया जाता है, इसे इस तरह बनाया जाता है कि इसकी कड़वाहट अच्छे स्वाद में बदल जाती है. यदि आप करेले की अधिक कड़वाहट के कारण करेला पसन्द नहीं आते हों, तो उबाल कर बने करेले अवश्य पसंद आयेंगे. क्योंकि यह अधिक कड़वे नहीं होते एवं दही और पोस्त इन्हें एक स्वादिष्ट स्वाद और फ्लेवर देते हैं.
मिक्स वेज सब्जी
  • सब्जी तलना
  • Jul 19, 2015
  • 2664 Views
मिक्स वेज सब्जी
जब कभी आप ये फैसला नही कर पायें, कि आज खाने में कौन सी सब्ज़ी बनानी है, तो फिर बात मिक्स वेज सब्जी (Mixed Vegetable) तक जा पहुंचती है. आइये आज हम मिक्स वेज सब्जी बनायें.
सांबर रेसिपी
  • शाकाहारी करी व्यंजन
  • Jul 17, 2015
  • 2570 Views
सांबर रेसिपी
सांबर परम्परागत तमिल भोजन का प्रमुख हिस्सा है. गरमा गरम सांबर से भुने हुये मसालों की महक आपको अपनी ओर खींच ही लेगी.

चाहे चावल हों, बड़ा, दोसा, इडली, रवा इडली सांबर सभी के साथ खाया जाता है. यह कई तरीके से बनाया जाता हैं. इसमें विशेष सब्जियां कटहल (Jackfruit) या मुनगा (Drumstick) डालकर इसे अलग स्वाद भी दे सकते हैं. इसे बनाने में अरहर (तूअर) की दाल और सब्जियों प्रयोग किया जाता है. यह स्वादिष्ट होने के साथ साथ पौष्टिक भी है. तो आइये आज हम सांबर बनायें.
आलू बड़ी की सब्जी
  • शाकाहारी करी व्यंजन
  • Jul 18, 2015
  • 2539 Views
आलू बड़ी की सब्जी
बडिंया उरद दाल या मूंग की दाल (Urad Moong Dal ki Mangodi) की होती हैं. कभी कभी आप पाते है कि आपके फ्रिज में आलू के अतिरिक्त कोई सब्जी नहीं बची तो आप आलू बडियां रसेदार (Aloo Mangodi Receipe) बना सकते हैं. प्रस्तुत हैं आलू बड़ी की सब्जी
परवल कोरमा
  • शाकाहारी करी व्यंजन
  • Jul 16, 2015
  • 2401 Views
परवल कोरमा
परवल कोरमा (Parval Kurma Curry) बंगाल और ओडीसा में बहुत पसंद की जाती है. ओडीसा में तो दावत पार्टी परवल कोरमा अवश्य ही होता है. यह आलू के साथ भी बनाई जाती है और आलू के बिना भी. आप भी परवल कोरमा बनाकर देखिये, इसका स्वाद आपको बहुत पसंद आयेगा,
ककोरे की सब्जी
  • सब्जी तलना
  • Jul 19, 2015
  • 2390 Views
ककोरे की सब्जी
ककोरा (Kakora) को कन्टोला (Kantola) भी कहते हैं. आजकल तो हर मौसम में ककोरा (phagila) और इनकी सब्जी बहुत स्वादिष्ट बनती है. छोटी साइज के ककोरे और बड़े आकार की किस्म के . दोनों तरह के ककोरे एक ही तरीके से बनाये जाते है, लेकिन छोटी आकार के ककोरे अधिक स्वादिष्ट होते हैं. तो आइये आज हम छोटे ककोरे की सब्जी बनायें.
भरवां तोरई
  • भरवां सब्जी व्यंजनों
  • Jul 20, 2015
  • 2302 Views
भरवां तोरई
तोरई (Turai) की सब्जी बहुत ही पौष्टिक होती है, लेकिन तोरई खाना सभी नहीं पसन्द करते. बच्चे तो बिलकुल नहीं. परन्तु भरवां तोरई (stuffed zucchini ) बड़ी स्वादिष्ट बनती हैं, ये तोरई सभी को पसन्द आयेंगी, चलिये आज हम भंरवा तोरई (stuffed Toorai) बनाते हैं.
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