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  2. रोटी और नान
नान तवे पर
  • रोटी और नान
  • Jul 24, 2015
  • 2752 Views
नान तवे पर
तंदूरी नान तवे पर भी बड़ी आसानी से बन जाते हैं और बहुत अच्छे बनते हैं. अगर इलेक्ट्रिसिटी गायब हो तो तंदूर और ओवन के न होने पर भी आप तवे पर नान बना कर परोस सकते हैं.
ब्रैड कुलचा
  • रोटी और नान
  • Jul 24, 2015
  • 2445 Views
ब्रैड कुलचा
यीस्ट मिलाकर फुलाये हुये आटे से बने ब्रेड कुलचे स्ट्रीट फूड के रूप में बहुत लोकप्रिय हैं. किसी भी छुट्टी के दिन इन्हें घर पर बनाईये और छोले मसाला के साथ ओवन फ्रेश ब्रेड कुलचा परोसिये, सभी को बेहद पसंद आयेंगे.
चावल के आटे की रोटी
  • रोटी और नान
  • Jul 24, 2015
  • 2297 Views
चावल के आटे की रोटी
चावल के आटे की रोटी (Chawal ki Roti) बहुत ही स्वादिष्ट होती है और यह सारे भारत में खाई जाती है. बिहार में चावल के आटे की रोटी (Chawal ki Roti) को कद्दू की खट्टी मीठी सब्जी के साथ, बैगलोर और मैसूर में बैगन मसाला सब्जी और नारियल की चटनी के साथ बहुत पसन्द किया जाता है. चावल के आटे की रोटी (Rice Flour Roti) को अक्की रोटी (Akki Rotti) भी कहा जाता है. आपको भी यह रोटी बहुत पसंद आयेगी
बटर नान
  • रोटी और नान
  • Jul 24, 2015
  • 2248 Views
बटर नान
रोजाना के परांठे, चपाती से कुछ अलग यदि नान खाने में बने हो तो सभी बहुत खुश होगे. इसी लिये आइये शाम के खाने आज हम नान बनाते हैं.
आलू भरे हुए नान
  • रोटी और नान
  • Jul 24, 2015
  • 1341 Views
आलू भरे हुए नान
सादा नान तो खाने में अच्छे लगते ही हैं लेकिन भरवां नान और भी स्वादिष्ट लगते हैं, भरवां नान हम आलू के, पनीर के, दाल के और गोभी इत्यादि विभिन्न चीजों के बनाये जा सकते हैं, सारे भरवां नान बनाने का तरीका तो यही होगा.

आज हम आलू के भरवा नान (Potato Stuffed Naan) बनायेंगे. तो आइये बनाना शुरू करें आलू के भरवां नान (Aloo Naan Recipe).
मिस्सी रोटी
  • रोटी और नान
  • Jul 24, 2015
  • 1295 Views
मिस्सी रोटी
मिस्सी रोटी (Missi Roti) स्वादिष्ट होने के साथ साथ पौष्टिक होती है. मिस्सी रोटी लन्च या डिनर में कभी भी बनाइये आपको बहुत पसन्द आयेगी.
चपाती
  • रोटी और नान
  • Jul 24, 2015
  • 1283 Views
चपाती
रोटी कई प्रकार के आटे से बनाई जाती है. गेहूं के आटे से, मक्के के आटे से, बाजरे के आटे से, मिस्से आटे से और 6-7 अनाज को मिलाकर मिक्स आटे से (मिक्स आटे से बनाई गई चपाती ज्यादा पौष्टिक होती है). मक्का, बाजरा, ज्वार का आटा बरखरा होता है (इसमे लेस कम होता है) इन अनाजों के आटे से चपाती आसानी से बेलन से बेलकर नहीं बनाई जा सकती, इन अनाज के आटे को ईंच ईंच कर, मुलायम करके, लोई बनाकर हाथ से पानी लगाकर चपाती को बड़ाया जाता है.
सिन्धी कोकी
  • रोटी और नान
  • Jul 24, 2015
  • 1136 Views
सिन्धी कोकी
गेहूं के आटे में मसालों को मिलाकर कच्ची सिकी रोटी से दुबारा बनाई हुई सिन्धी कोकी आम तौर पर तो नाश्ते में परोसी जाती है लेकिन हम इसे स्कूल टिफिन या बाहर पिकनिक पर भी बना कर ले जा सकते हैं.
अलसी की रोटी
  • रोटी और नान
  • Jul 24, 2015
  • 1095 Views
अलसी की रोटी
अखरोट और बादाम से भी अधिक पोषक तत्व, ओमेगा-3 फैटी एसिड्स, लिगनेन और फाइबर से युक्त अलसी का रोजाना में प्रयोग हम अपनी रोटी में मिलाकर भी कर सकते हैं.
खूबा रोटी
  • रोटी और नान
  • Jul 24, 2015
  • 1039 Views
खूबा रोटी
खूबा रोटी राजस्थान का व्यंजन है यह सामान्य रोटी से थोडी़ मोटी और कुरकुरी और बेहद स्वादिष्ट होती है. जब आपका मन कुछ नया और अलग खाने का हो तब इस रोटी को बनाइये
मक्की की रोटी
  • रोटी और नान
  • Jul 24, 2015
  • 953 Views
मक्की की रोटी
सर्दी का मौसम है, शाम के खाने में यदि मक्के की रोटी (Makke Ki Roti) और सरसों का साग हो, तो खाने की बात ही कुछ और है. मक्की की रोटी बहुत ही स्वादिष्ट होती है. तो आइये आज हम मक्की की रोटी बनाते हैं.
मल्टीग्रेन आटे की रोटी
  • रोटी और नान
  • Jul 24, 2015
  • 935 Views
मल्टीग्रेन आटे की रोटी
सर्दी के मौसम में अपने खाने में हमें बाजरा और मक्का को भी शामिल करना चाहिये. बाजरा, मक्का, गैंहूं और सोयाबीन के आटे से बनी मल्टीग्रेन रोटो आपको बहुत पसंद आयेगी.
अमृतसरी आलू कुलचा
  • रोटी और नान
  • Jul 24, 2015
  • 606 Views
अमृतसरी आलू कुलचा
अमृतसरी आलू कुलचा, आलू की पिठ्ठी बनाकर, भर कर बनाया जाता है. आलू भरे अमृतसरी कुलचे बनाने के लिये भी आटा सामान्य कुलचे बनाने के लिये तैयार किये गये आटे के तरीके से ही लगाया जाता है. आलू भरवां कुलचे (stuffed kulcha recipe) बनाने के लिये सबसे पहले हमको आटा तैयार करना होगा.
कुलचा
  • रोटी और नान
  • Jul 24, 2015
  • 331 Views
कुलचा
कुलचे सामान्यतया तन्दूर में बनाये जाते हैं लेकिन आप इन्हें ओवन, कन्वेक्शन मोड पर माइक्रोवेव या तवे पर भी बना सकते हैं. आप इन्हें आलू, पनीर भर कर भी बना सकते हैं या जब कुछ हल्का खाने का मन हो तो बिना कुछ भरे हुये नरम गरम प्लेन कुलचे खाने का मज़ा जो खाये वही जाने.
बाजरे की रोटी
  • रोटी और नान
  • Jul 24, 2015
  • 303 Views
बाजरे की रोटी
क्या इन सर्दियों में आपने पटोरी के साथ बाजरे की रोटी (Bajre roti) खायीं है? राजस्थान और ब्रज के इलाके में बाजरा की रोटी को उरद की दाल और पटोरी के साथ खाया जाता है और बाजरे की रोटी के मलीदा (Bajra Roti Malida ) तो कहना ही क्या! आईये आज बाजरे की रोटी बनायें.
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