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  2. नमकीन स्नैक्स
बेसन पपड़ी
  • नमकीन स्नैक्स
  • Jul 22, 2015
  • 29152 Views
बेसन पपड़ी
बेसन पपड़ी एक खास व्यंजन है, जो होली के त्योहार पर बनायी जाती है.

होली पर आप मेहमानों को मीठा तो परोसते हैं ही लेकिन साथ में बेसन पपड़ी का नमकीन साथ स्वाद को दुगुना कर देगा. आइये आज हम पपड़ी बनायें.
फाफड़ा
  • नमकीन स्नैक्स
  • Jul 22, 2015
  • 4498 Views
फाफड़ा
फाफडा गुजरात का पसंददीदा स्ट्रीट फूड है. फाफडा के साथ जलेबी (fafda and jalebi) अहमदाबाद के हर कोने में मिल जाते हैं. आईये आज घर पर फाफडा बनायें
आलू चिप्स
  • नमकीन स्नैक्स
  • Jul 22, 2015
  • 4422 Views
आलू चिप्स
कुरकुरे क्रिस्प आलू के चिप्स, आप इन्हें खाने से जितनी बचने की कोशिश करते हैं, इनका स्वाद आपको उतना ही खींच लेता है.

आलू के चिप्स दो तरह से बनाये जाते हैं.

सुखाये हुये आलू के चिप्स (Dried Potato Chips) - इन्हें बनाने के लिये उबले आलू के चिप्स काट कर धूप में सुखा लेते हैं और इन्हें जब भी आवश्यकता होती है तल लेते हैं.
दूसरी तरह से बिना उबाले हुये आलू के चिप्स (Spicy Potato Crips) आलू को काट कर, तुरन्त तल कर बनाये जाते हैं. आज हम बिना उबाले हुये आलू के चिप्स बनायेंगे.
दाबेली
  • नमकीन स्नैक्स
  • Jul 21, 2015
  • 3998 Views
दाबेली
दाबेली गुजरात का लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है. यह दिखने में बर्गर जैसा लगता है लेकिन इसका स्वाद एकदम हटकर है. इसका खट्टा, मीठा, तीखा और नमकीन स्वाद आप सभी को बहुत पसंद आयेगा.
मैदा के नमकीन क्यूब्स
  • नमकीन स्नैक्स
  • Jul 22, 2015
  • 3673 Views
मैदा के नमकीन क्यूब्स
नमकपारे तो हम पहले ही बना चुके हैं. आज हम मैदा के नमकीन क्यूब्स बनाते हैं, ये भी नमकपारे की तरह से बनते हैं, आकार अलग हैं, स्वाद भी थोड़ा अलग ही है.

नमकपारे और मैदा के नमकीन क्यूब्स में फर्क सिर्फ आकार का होता है लेकिन कुछ अधिक मोटे होने के कारण इनका स्वाद कुछ अलग तरह का होता है. तो आइये आज मैदा के क्यूब्स बनाते हैं.
छोले भटूरे
  • नमकीन स्नैक्स
  • Jul 22, 2015
  • 2615 Views
छोले भटूरे
छोले भटूरे (Chole Bhatoore) पंजाब की पसंददीदा डिश है. खाने में बहुत ही लाजबाव. अगर आप तेल की बनी चीजों से दूर नहीं रहते तो आपको ये बहुत पसंद आयेंगे. तो आइये आज हम छोले भटूरे (Chhole Bhature) बनायें.
साबूदाना पापड
  • नमकीन स्नैक्स
  • Jul 22, 2015
  • 2470 Views
साबूदाना पापड
आमतौर पर हम बाजार से ही पापड चिप्स, मगोडी आदि ले आते हैं लेकिन आप इन्हें घर पर बनाना चाहते हैं तो यह गर्मी का समय पापड़ और चिप्स बनाने के लिये सबसे बेहतर है. आज हम साबूदाने के पापड़(Sabudana Papad) बना रहे हैं.
पोहा
  • नमकीन स्नैक्स
  • Jul 22, 2015
  • 2391 Views
पोहा
पोहा (Pohe) अधिकतर मालवा और भोपाल के आस पास के इलाके में बेहद पसंद किया जाने वाला स्ट्रीट फूड है. इसकी खूबी है कि यह बहुत ही कम समय में आसानी से बनाया जा सकता है. इसे बनाने में तेल की मात्रा बहुत कम प्रयोग होती है. यह कम तेल और कम समय में बनने वाला नाश्ता खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है और हैल्दी होता है, जब भी कुछ तुरत फुरत नाश्ता बनाना हो तो आप पोहा बनाईये. सभी को अवश्य पसंद आयेगा.
फ्रेंच फ्राई
  • नमकीन स्नैक्स
  • Jul 22, 2015
  • 2309 Views
फ्रेंच फ्राई
फ्रेंच फ्राई को फ्रेन्च फ्राई क्यों कहते हैं? क्या इनका बनना फ्रांस में शुरू हुआ था? जी नहीं, इनका बनना बेल्जियम में शुरू हुआ था. आपको पता हो तो बताईये कि इन्हें फ्रेन्च फ्राई क्यों कहते हैं.

फ्रेन्च फ्राई (French fried potatoes) बहुत ही स्वादिष्ट होती है. आप इन्हें गर्म चाय या कोल्ड ड्रिंक के साथ कभी भी बनाकर खा सकते हैं.
आलू पकोड़ा कुरकुरे
  • नमकीन स्नैक्स
  • Jul 22, 2015
  • 2203 Views
आलू पकोड़ा कुरकुरे
आलू पकोड़ा कुरकुरे (Potato Finger Kurkure) बड़े स्वादिष्ट बनते हैं. आलू पकोड़ा कुरकुरे (Potato Finger Kurkure) पकोड़े शाम को चाय के साथ बनाकर खाइये, आपको बेहद पसन्द आयेंगे.

बेसन के साथ कुरकुरी सूजी में लिपटे नरम नरम आलू से बने गरम गरम आलू पकोड़ा कुरकुरे (Potato Finger Kurkure) कसून्दी (Mango Kasoondi) के साथ नाश्ते में खाने से पहले घर में आये मेहमानो को भी परोसा जा सकता है.
कुरकुरे चना मसाला
  • नमकीन स्नैक्स
  • Jul 22, 2015
  • 1908 Views
कुरकुरे चना मसाला
क्या आपने खोखले चने खाये हैं? खोखले चना नमकीन (Chana Khokhle Namkeen) बेहद कुरकुरे और स्वाद में लाजवाब होते हैं. बचपन में तो हमारे यहां चना खोखले कुरकुरे (Chana Khoklha Kurkure Namkeen ) अक्सर बना करते थे. आइये आज हम नमकीन कुरकुरे चना मसाला (Kurkure Chana Masala Namkeen) बनायें.
काजू बादाम पोहा नमकीन
  • नमकीन स्नैक्स
  • Jul 22, 2015
  • 1815 Views
काजू बादाम पोहा नमकीन
यदि आप आसानी से बनने वाले लेकिन बेहद स्वादिष्ट नमकीन की तलाश में है तो काजू बादाम पोहा नमकीन (Kaju Badam Poha Namkeen Recipe) बना कर देखिये..
मसाला मूंगफली
  • नमकीन स्नैक्स
  • Jul 21, 2015
  • 1781 Views
मसाला मूंगफली
मसाला पीनट हम सभी को बहुत पसन्द आते हैं, तली हुई मूंगफली मसाला (Fried Peanut Masala) हम बना चुके हैं आज हम मसाला पीनट को माइक्रोवेव में बनायेंगें. बहुल ही कम तेल में बने माइक्रोवेव मसाला पीनट उतने ही स्वादिष्ट और क्रिस्पी होते हैं जितने कि तल कर बने .
बेसन का ढोकला
  • नमकीन स्नैक्स
  • Jul 22, 2015
  • 1610 Views
बेसन का ढोकला
बेसन का ढोकला खाने में बड़ा ही स्वादिष्ट होता हैं, इसे भाप में पकाने के कारण तेल तो बहुत ही कम प्रयोग होता है. यदि आप तेल से बनी चीजों से परेहज करते हों तो इसे अवश्य बनाईये. आप छोटे बच्चों के लन्च टिफन में आप यह बेसन का ढोकला (Besan Dhokla) बना कर दे सकते हैं.

ढोकला कई तरीके से बनाया जाता है, जैसे बेसन ढोकला, रवा ढोकला, खट्टा ढोकला, पनीर ढोकला, झटपट ढोकला. रवा ढोकला और झटपट ढोकला तो हम पहले बना ही चुके हैं आज बेसन ढोकला बनाते हैं.
आलू भुजिया सेव
  • नमकीन स्नैक्स
  • Jul 21, 2015
  • 1514 Views
आलू भुजिया सेव
आलू भुजिया सेव, सारी नमकीन से अलग बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं, आलू भुजिया सेव (Aloo Bhujia Sev namkeen) को अलग अलग लोग अलग अलग तरीके से बनाते हैं, जैसे आलू और बेसन मिलाकर,
चोराफली
  • नमकीन स्नैक्स
  • Jul 21, 2015
  • 1513 Views
चोराफली
चोराफली (Choraphali ) बहुत ही कुरकुरी गुजराती नमकीन है. इन्हैं चोराफली फाफड़ा (Choraphali Fafda) भी कहते हैं. आमतौर पर चोराफली को त्योहार पर बनाया जाता है लेकिन यह इतने कुरकुरे और स्वादिष्ट होते हैं कि आप इन्हे चाय, काफी के साथ कभी भी खाइये बहुत अच्छी लगती हैं,
पोहा नमकीन माइक्रोवेव में
  • नमकीन स्नैक्स
  • Jul 21, 2015
  • 1199 Views
पोहा नमकीन माइक्रोवेव में
माइक्रोवेव में बनी पोहा नमकीन कम तेल से बनी बहुत ही स्वादिष्ट नमकीन है, यदि कम तेल खाना पसंद करते हैं तो यह नमकीन आपके लिये ही है. तली हुई नमकीन के बजाय इसे बनाना और भी अधिक आसान है.
पालक नमक पारे
  • नमकीन स्नैक्स
  • Jul 21, 2015
  • 1079 Views
पालक नमक पारे
पालक के नमक पारे कुरकुरे और स्वाद से भरपूर होते हैं. इन्हें आप किसी भी त्यौहार पर बना सकते हैं या ऎसे ही कभी भी बनाया जा सकता है.
चना दाल या मोंठ दाल नमकीन
  • नमकीन स्नैक्स
  • Jul 22, 2015
  • 1070 Views
चना दाल या मोंठ दाल नमकीन
साबुत मोंठ, चना दाल या मूंग दाल की तली हुई नमकीन आपको भी पसन्द आती होगी. आप इन्हें घर पर बडी़ आसानी से बना सकते हैं.

चना दाल, मूंग दाल या दालमोंठ नमकीन तीनों एक ही तरह से बनाई जाती है. मूंग दाल और चना दाल को तल कर तली हुई मूंग दाल और चना दाल बनाई जाती है लेकिन दालमोंठ को मोंठ दाल से न बनाकर काली छिलके वाली साबुत मसूर (Masoor Dal) से बनाया जाती है. आगरे की दालमोंठ में साबुत मोंठ नमकीन के साथ मैदे के पतले सेव भी मिलाते हैं लेकिन मुझे मोंठ की दाल बिना सेव के अधिक अच्छी लगती है.
राइस पपड़ी
  • नमकीन स्नैक्स
  • Jul 21, 2015
  • 1019 Views
राइस पपड़ी
हम बेसन पापडी और मैदा की कुरकुरी पापडी बनाते रहते हैं. इन दोनों पापड़ी के कुरकुरे पन से अलग खास तरह की कुरकुरी चावल के आटे की पापड़ी का स्वाद आपको बेहद पसंद आयेगा.
भुने हुये आलू वेजेज
  • नमकीन स्नैक्स
  • Jul 21, 2015
  • 1014 Views
भुने हुये आलू वेजेज
शाम को हल्की फुल्की भूंख में रोस्टेड आलू वेजेज (baked Potato wedges) चाय या काफी के साथ या स्टार्टर के रूप में परोसे जा सकते हैं. इन्हैं बनाना भी बहुत ही आसान है, आलू को काटा मसाले मिलाये और ओवन में रोस्ट कर लिया, रोस्टेड आलू वेजेज तैयार हैं.
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