Khana Khazana
  • English
  • हिन्दी
  • اردو
  • ગુજરાતી
  • தமிழ்
  • తెలుగు
  • 中國
  • मिठाई
    • खीर पकाने की विधि
    • चिक्की विधि
    • पारंपरिक मिठाई
    • पेड़ा विधि
    • बंगाली स्वीट्स
    • बर्फी विधि
    • लड्डू विधि
    • हलवा विधि
  • करी दाल
    • कढ़ी पकाने की विधि
    • कोफ्ता करी पकाने की विधि
    • दाल पकाने की विधि
    • भरवां सब्जी व्यंजनों
    • शाकाहारी करी व्यंजन
    • सब्जी तलना
    • साग पकाने की विधि
  • नाश्ता
    • उपवास व्यंजन
    • कचौरी विधि
    • चाट व्यंजन
    • चीला पकाने की विधि
    • जीरो ऑयल
    • नमकीन पकाने की विधि
    • नमकीन स्नैक्स
    • पकोड़ा रेसिपी
  • पुरी नान पराठा
    • पराठा विधि
    • पुरी पकाने की विधि
    • रोटी और नान
  • पाक
    • कुकीज़ विधि
    • केक व्यंजन
    • विविध पाक
  • चावल
    • खिचड़ी विधि
    • पुलाव विधि
  • चटनी अचार
    • अचार व्यंजन
    • चटनी विधि
    • जाम और जेली
    • मुरब्बा विधि
  • विविध
    • आइसक्रीम व्यंजन
    • उपवास व्यंजन
    • मसाला पाउडर
    • रायता विधि
    • शर्बत
    • सलाद व्यंजन
    • सूप व्यंजन
  • क्षेत्रीय व्यंजन
    • उत्तर भारतीय व्यंजन
    • गुजराती व्यंजन
    • दक्षिण भारतीय व्यंजन
    • पंजाबी व्यंजन
    • बंगाली व्यंजन
    • मराठी व्यंजन
    • राजस्थानी व्यंजन
  • मांसाहारी
  • Contact Us
  1. Home
  2. मिठाई
जलेबी
  • पारंपरिक मिठाई
  • Jul 16, 2015
  • 88844 Views
जलेबी
गरमा गरम जलेबियाँ (Jalebi) सभी को बहुत पसन्द आती है. आमतौर पर ये मैदा या चावल के आटे (Rice floor) से ही बनायी जातीं है पर मध्यप्रदेश के कुछ शहरों में मावे की जलेबी (Mawa Jalebi) भी बनायीं जातीं है. अगर यह जलेबियाँ घर में बनी हो तो और भी अधिक स्वादिष्ट हो जाती हैं. हम आज यहां मैदा की जलेबी (Jalebi) बनायेंगे.
मैसूर पाक
  • बर्फी विधि
  • Jul 14, 2015
  • 23951 Views
मैसूर पाक
दक्षिण भारत की खास मिठाई मैसूर पाक़ को किसी भी स्पेशल अवसर या किसी भी त्यौहार पर बनाया जा सकता है. मावा और पानी न होने की वजह से मैसूर पाक की सैल्फ लाइफ बहुत अधिक है.
गुलाब जामुन
  • पारंपरिक मिठाई
  • Jul 16, 2015
  • 12062 Views
गुलाब जामुन
गुलाब जामुन (Gulab Jamun Recipe) यह उत्तर भारत की मिठाई है. यह मिठाई मुझे सबसे अधिक प्रिय है, गुलाब जामुन मावा में थोड़ा सा मैदा डालकर बनाये जाते हैं, मावा और पनीर को मिला कर भी गुलाब जामुन बनाते हैं. दोनों तरीके से गुलाब जामुन अच्छे बनते हैं, आज हम गुलाब जामुन (Gulabjamun) मावा और पनीर मिला कर बनायेंगे, तो आइये जल्दी से शुरू करते हैं, गुलाब जामुन बनाना.
मालपुआ
  • पारंपरिक मिठाई
  • Jul 16, 2015
  • 9365 Views
मालपुआ
मालपुआ (Malpua) उत्तर भारत में बनायी जाने वाली रैसिपी है. ये बहुत ही स्वादिष्ट होते है और इन्हैं बनाने का तरीका बहुत आसान है.

मालपुआ को रबड़ी या खीर के साथ भी खाते है, इन्हैं खीरपूआ भी कहा जाता है, राजस्थान में मालपुआ में मावा मिलाकर मावा मालपुआ (Mawa Malpua) भी बनाते हैं. आईये हम आज मालपुआ (Malpua) बनायें
लौकी की खीर
  • खीर पकाने की विधि
  • Aug 03, 2015
  • 8160 Views
लौकी की खीर
लौकी की खीर (Lauki Ki Kheer) एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक स्वीट डिश है जिसे लोग ख़ास मौके पर बनाना पसंद करते है, लौकी की खीर को व्रत के दिनों के लिये भी एक बहुत ही अच्छा और हेल्थी ऑप्शन माना जाता है, यह खीर काफी कम समय में आसानी से बनाकर तैयार की जाने वाली डिश है। लौकी की खीर बच्चों और बड़ो सभी लोगो के लिए भी काफी फायेदमंद होती है
मोहन थाल
  • बर्फी विधि
  • Jul 14, 2015
  • 7329 Views
मोहन थाल
मोहन थाल बेसन मावा और ड्रायफ्रूट्स से बनने वाली एक पारम्परिक मिठाई है. कहा जाता है कि भगवान श्रीकृष्ण जी को यह मिठाई बहुत प्रिय थी. इस मिठाई को बनाना बड़ा ही आसान है, तो आइये आज हम मोहन थाल मिठाई (Mohan Thal Recipe) बनायें.
मावा या खोया की बर्फी
  • बर्फी विधि
  • Jul 14, 2015
  • 5769 Views
मावा या खोया की बर्फी
मावा से अनेको प्रकार के व्यंजन बनाये जाते हैं. मावा की बर्फी बहुत ही स्वादिष्ट होती है, और बड़ी आसानी से बनाई जा सकती है. आइये मावा की बर्फी बनायें.
बासुंदी
  • खीर पकाने की विधि
  • Jul 15, 2015
  • 5478 Views
बासुंदी
बासून्दी उत्तर भारतीय रबड़ी की तरह से ही दूध को एकदम गाड़ा करके और इसमें सूखे मेवे, नटमेग पाउडर और केसर मिला कर बनाई जाती है. इसे हम होली, दीपावली, दशहरा, नवरात्रि जैसे किसी भी त्यौहार पर बना कर परोस सकते हैं.
घेवर बनाइये
  • पारंपरिक मिठाई
  • Jul 16, 2015
  • 4904 Views
घेवर बनाइये
सावन और राखी के त्यौहार की विशेष मिठाई घेवर (Ghevar Sweet) है. हम तो अपने देश में है इसलिये हमें घेवर आसानी से मिल जाता है, लेकिन जो देश से बाहर है, उन्हें घेवर मुश्किल से मिलता है घेवर आप घर पर भी बना सकते है, दिखने में एसा लगता है कि इसे बनाना मुश्किल होगा लेकिन है बड़ा आसान. आईये हम आज घेवर बनायें
मगद के लड्डू
  • लड्डू विधि
  • Jul 14, 2015
  • 4895 Views
मगद के लड्डू
आप बचपन से ही मां और दादी के हाथ का बना मगद या बेसन के लड्डू (Besan Ke Laddoo) तो खाते आ रहे होंगे! इनकी बात ही कुछ और होती है. बेसन के लड्डू (Besan Ke Ladoo) एसी मिठाई है जो घर में बनाकर एअर टाइट कन्टेनर रख दें तो 2 महिने तक खाई जा सकती है और इन्हैं बनाना भी आसान है, तो आइये बनाते हैं बेसन के लड्डू.
जच्चा के लिये पंजीरी
  • पारंपरिक मिठाई
  • Jul 16, 2015
  • 3305 Views
जच्चा के लिये पंजीरी
हमारे यहाँ न्यू मदर के लिये, उसकी हैल्थ को ध्यान में रखते हुये, कई प्रकार के खाने बनाकर दिये जाते है, जैसे गोंद के लड्डू (gond ke laddu), हलीम के लड्डू, गोंद का पाग (godn ak pag recipe), मखाने का पाग (Makhane ka pag), नारियल का पाग, हरीरा (Harira Recipe) और खास पंजीरी जिसमें कमरकस (Butea Gond) डाला जाता है, कमरकस जच्चा को डिलीबरी के बाद उसकी मांसपेसियों की रिकवरी करने के लिये बहुत लाभदायक होता है.
सूजी की खीर
  • खीर पकाने की विधि
  • Jul 15, 2015
  • 3226 Views
सूजी की खीर
जब बच्चा 6 महिने का हो जाता है तब उसे ठोस आहार देना शुरू कर दिया जाता है, उस बच्चे को सूजी की खीर बनाकर खिलाइये, यह पौष्टिक खाना बहुत जल्द बन जाता है और बच्चा इसके स्वाद को पसन्द भी करता है.

बड़े हों या बच्चे सभी को सूजी की खीर पसन्द आयेगी. यह तुरन्त बहुत ही कम समय में बन जाती है. सूजी की गरमा गरम खीर सर्दियों में तो और भी ज्यादा अच्छी लगती है.
मथुरा के पेड़े
  • पेड़ा विधि
  • Jul 15, 2015
  • 3088 Views
मथुरा के पेड़े
मथुरा के पेड़े (mathura ka peda) से अच्छे और स्वादिष्ट पेड़े दुनियां भर में कहीं भी नहीं मिलते. आप यदि पारम्परिक मथुरा जी के पेड़े (Mathura ke Pede) का एक टुकड़ा भी चखते हैं तो कम से कम चार पेड़े से कम खाकर तो रह ही नहीं पायेंगे. आईये आज मथुरा जी के पेड़े (Mathura Peda Recipe) बनाते हैं
मावा पेड़े
  • पेड़ा विधि
  • Jul 15, 2015
  • 2847 Views
मावा पेड़े
इस बार होली पर गुझिया के साथ साथ और क्या बनाने जा रहे हैं?. आप इस बार होली के लिये बनाने वाली मिठाईयों में मावा के पेड़े को भी शामिल कर सकते हैं. सारी मिठाईयों में इन्हें बनाना शायद सबसे आसान है.

मावा के पेड़े बनाने में सबसे अधिक महत्वपूर्ण है मावा (Mawa or Khoya) का अच्छी तरह भूना जाना.
काजू कतली
  • बर्फी विधि
  • Jul 14, 2015
  • 2814 Views
काजू कतली
क्या आप काजू कतली (kajoo katli burfi ) पसन्द करते हैं? बाज़ार में काजू कतली केवल वर्क लगी हुई मिलती है.

चूंकि कथित "चान्दी का वर्क" नान-वेजीटेरियन श्रेणी में आता है इसलिये सभी परिवारों में इसे खाया नही जाता. मुझे तो काजू कतली (kaju katri) केवल घर पर बना कर खिलाना ही पसन्द है. इसे बनाना बहुत ही आसान है. आईये आज काजू कतली ( kajoo katli) बनायें.
माइक्रोवेव में केसर पेड़ा
  • पेड़ा विधि
  • Jul 15, 2015
  • 2620 Views
माइक्रोवेव में केसर पेड़ा
मुलायम मीठे आकर्षक केसर पेड़ा बनाना बहुत आसान है. हम इन्हें गैस- कढाही के बजाय माइक्रोवेव में बनायें तो ये और भी अधिक जल्दी और आसानी से बनते हैं.
मीठी बूंदी
  • पारंपरिक मिठाई
  • Jul 16, 2015
  • 2562 Views
मीठी बूंदी
बूंदी बनाने के लिये छेद वाले झविया (कलछी) का प्रयोग किया जाता है. झावे के छेद जितने छोटे या बड़े होते हैं बूंदी भी उसी के हिसाब से छोटी या बड़ी बनती है. बूंदी बनाने के लिये सादा बारीक बेसन ही काम में लाया जाता है.

बूंदी को चाशनी में नहीं डाला जाय तब इस फीकी बूंदी को रायता बनाने के काम में लेते हैं. फीकी बूंदी में मसाला और मूंगफली के दाने और सेव इत्यादि मिला कर बूंदी की नमकीन बनाते हैं. बारीक बूंदी बनाकर मोतीचूर के लड्डू बनाये जाते है. लेकिन आज हम सिर्फ मीठी बूंदी बना रहे हैं.
संदेश
  • बंगाली स्वीट्स
  • Jul 15, 2015
  • 2560 Views
संदेश
ताजा छैना से बने हुए एकदम सॉफ्ट, पारम्परिक बंगाली मिठाई सन्देश, हम अपने मनचाहे फ्लेवर में भी बना सकते हैं और सिर्फ केसर इलायची मिलाकर भी.
चमचम
  • पारंपरिक मिठाई
  • Jul 16, 2015
  • 2443 Views
चमचम
चमचम बंगाली ट्रेडिशनल मिठाई है, चमचम को छैना रसगुल्ले की तरह ही ताजा छैना बनाकर बनाया जाता है, लेकिन चमचम को उबालने के बाद ठंडा करके इसमें मनचाही स्टफिंग भरते हैं चमचम का स्वाद छैना रसगुल्ले से भी अच्छा होता है.
स्पंज रसगुल्ले
  • बंगाली स्वीट्स
  • Jul 16, 2015
  • 2383 Views
स्पंज रसगुल्ले
बंगाली रसगुल्ले ताजा छैना में अरारोट डालकर बनाये जाते हैं और बिना अरारोट डाले भी. अरारोट डालकर बने छैना रसगुल्ले थोड़े कम स्पंजी होते हैं, लेकिन स्वाद में बहुत जबर्दस्त. छैना में बिना अरारोट डाले बनाये गये रसगुल्ले अधिक स्पंजी होते हैं. आज हम बिना अरारोट डाले बंगाली स्पंज रसगुल्ले बनायेंगे लेकिन समय बचाने के लिये इन्हें कुकर के अन्दर उबाल कर बनायेंगे.
राजभोग
  • बंगाली स्वीट्स
  • Jul 15, 2015
  • 2308 Views
राजभोग
राजभोग बिलकुल स्पंज रसगुल्ले की तरह ही बनाया जाता है, फर्क इतना है कि इसके के अन्दर सूखे मेवे की स्टफिंग भरी होती है, और साइज में राजभोग थोड़ा बड़ा होता है. राजभोग में हम केसर मिला कर केसरिया राजभोग (Kesari Rajbhog) भी बना सकते हैं.
Most Popular
  • जलेबी
  • पेठा मिठाई
  • बेसन पपड़ी
  • मैसूर पाक
  • सोया चाप करी
  • पनीर मंचूरियन
  • काली मिर्च चिकन
  • चिकन 65
  • बटर चिकन पकाने की विधि
  • चिकन दम बिरयानी रेसिपी
  • चने की दाल
  • गुलाब जामुन
Follow @khanakhazanaorg
Khana Khazana
  • Privacy Policy
  • Advertise with us
  • Terms of Use
  • Contact Us
© 2021 Khana Khazana, All Right Reserved.