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  1. Home
  2. सब्जी तलना
अचारी कद्दू
  • सब्जी तलना
  • Jul 18, 2015
  • 833 Views
अचारी कद्दू
अचार के मसाले डालकर बनाई गई अचारी कद्दू आमतौर पर पारिवारिक आयोजनों में बनाई जाती है. इसे पूरी और परांठे के साथ परोसिये, जो कद्दू पसंद नहीं करते उन्हें भी पसन्द आयेगी.
अन्नकूट
  • सब्जी तलना
  • Jul 19, 2015
  • 699 Views
अन्नकूट
अन्नकूट (Anna Koot) की सब्जी दीपावली के दूसरे दिन गोवर्धन पूजा (Annakoot-Goverdhan Pooja) के दिन अन्नकूट और पूरी का प्रसाद (Annakot Prasad) बनाया जाता है. इस समय कुछ नई सब्जियां बाजार में आ जाती हैं जैसे गोभी, मटर,गाजर, सैगरी, सेम इत्यादि सब्जियां आ जाती हैं, इन सब्जियों को खाने की शुरुआत करने के लिये अन्नकूट की सब्जी बनाकर किया जाता है.
बघारे बैगन
  • सब्जी तलना
  • Jul 19, 2015
  • 689 Views
बघारे बैगन
चाहे आप बैंगन की सब्जी पसन्द करते हों या नहीं लेकिन लेकिन मूंगफलीं, तिल नारियल और खड़े मसालों की ग्रेवी में महकते स्वादिष्ट हैदराबादी बघारे बैंगन (Bagara Baingan) आपको बहुत पसन्द आयेंगे.
अरबी पत्ता फ्राय
  • सब्जी तलना
  • Jul 19, 2015
  • 688 Views
अरबी पत्ता फ्राय
अभी बाजार में अरबी के पत्ते मिल रहे हैं, और इन पत्तों की सब्जी (Arbi Patra fry ) बहुत ही स्वादिष्ट बनती है. अरबी के पत्तों की सब्जी ( Arvi ke patte ) को आप सब्जी की तरह परांठे या चपाती के साथ खायें या फिर नमकीन की तरह एसे ही नाश्ते में या शाम की चाय के साथ खायें बहुत ही अच्छी लगती हैं. आइये आज हम अरबी के पत्ते की सब्जी बनायें
भरवां बैगन
  • सब्जी तलना
  • Jul 19, 2015
  • 677 Views
भरवां बैगन
भरवां सब्जियां तो स्वाद में लाजबाब होती हीं है. बैगन जो लोग नहीं खाते वह भी भरवां बैंगन (Stuffed Brinjals) बड़े चाव से खाते हैं.

इसे कई तरह से बनाया जाता है. कुछ तरीकों में भरवां बैंगन (Stuffed Eggplant Recipe) के अन्दर मूंगफली भरकर भी बनाया जाता है. उत्तर भारत में इसे निम्न प्रकार से बनाया जाता है. आइये आज हम भरवां बैगन (Stuffed Eggplant Fry) बनाते हैं.
गाजर आलू की सब्जी
  • सब्जी तलना
  • Jul 19, 2015
  • 664 Views
गाजर आलू की सब्जी
आलू की सब्जी तो आपके रोजाना खाने का हिस्सा होगी ही. लेकिन क्या आपने गाजर आलू की सब्ज़ी बनाई है? आज हम गाजर आलू की सब्ज़ी (Aloo Gajar Sabji ) बनायें.
कढाही पनीर
  • सब्जी तलना
  • Jul 19, 2015
  • 648 Views
कढाही पनीर
पनीर तो पनीर है, एकदम लाज़बाब. कढाही पनीर (Kadhai Paneer) के क्या कहने! आईये हम आज कढ़ाई पनीर बनायें.
गांठ गोभी
  • सब्जी तलना
  • Jul 19, 2015
  • 648 Views
गांठ गोभी
फूलगोभी, पत्ता गोभी तो हम अक्सर बनाते ही रहते हैं. गोभी समूह की सभी सब्जियों में एन्टी एजिंग तत्व होते ही हैं. आईये आज हम गांठ गोभी (Diced Knol Khol, ) फ्राय बनायें
बैगन का भरता
  • सब्जी तलना
  • Jul 19, 2015
  • 634 Views
बैगन का भरता
बैगन का भरता (bengan bhurta) खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है और बनाना भी बहुत आसान है. कुछ लोग बैंगन पसन्द नहीं करते फिर भी बैंगन का भर्ता (bengan bhurta) तो उन्हें पसन्द आता ही है. चलें फिर बैगन का भरता बनाने.
रेस्टोरेंट स्टाइल आलू गोभी
  • सब्जी तलना
  • Jul 18, 2015
  • 625 Views
रेस्टोरेंट स्टाइल आलू गोभी
रेस्टोरेंट स्टाइल आलू गोभी विशेष मौके पर बनाई जा सकती है. किसी पार्टी में बनाकर परोसी जा सकती है. मेहमानों के लिए बनाइये या फिर कभी कुछ अलग खाने का दिल करे तब बनाकर खाइये, बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी है.
अरबी मेथी
  • सब्जी तलना
  • Jul 18, 2015
  • 601 Views
अरबी मेथी
उबाली हुई अरबी और मेथी के पत्तों को मिलाकर बनाई हुई अरबी मेथी की लटपटी सब्जी खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है. उत्तराखंड के पहाड़ी इलाके में इसे गडेरी मेथी की सब्जी भी कहते हैं.
कचौरी भुजिया
  • सब्जी तलना
  • Jul 18, 2015
  • 561 Views
कचौरी भुजिया
कचौरी भुजिया बिहार की पारम्परिक रेसिपी है, गेहूं के आटे से बनी नमकीन खस्ता पूरियां और साथ में छोटे आलू से बनी तीखी काली मिर्च के स्वाद वाली आलू भुजिया को छुट्टी के दिन के खास नाश्ते में बनाया जा सकता है,
अचारी गोभी
  • सब्जी तलना
  • Jul 18, 2015
  • 520 Views
अचारी गोभी
अचारी गोभी एकदम अलग स्वाद में बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी है, गोभी पसन्द करने वालों के लिये तो ये और भी अधिक पसंद आने वाली सब्जी है.
छोटे मसाले वाले आलू
  • सब्जी तलना
  • Jul 19, 2015
  • 506 Views
छोटे मसाले वाले आलू
सर्दियों की शुरूआत से ही नये आलू बाजार में आजाते हैं और साथ साथ छोटे छोटे नये आलू भी बाजार में मिलते हैं.
इन छोटे आलू का स्वाद बड़े आलू की अपेक्षा अच्छा होता है. आइये आज हम छोटे आलू बनायें.
चार सदस्यों के लिये, समय - 25 मिनिट
ग्वार फली की सब्जी
  • सब्जी तलना
  • Jul 19, 2015
  • 498 Views
ग्वार फली की सब्जी
ग्वार की फली (Cluster Beans Fry) की सब्जी उत्तर भारत में बनाई जाती है, यह बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी होती है. आज हम ग्वार की फली की सब्जी ही बनायेगें.
पनीर भुरजी
  • सब्जी तलना
  • Jul 19, 2015
  • 466 Views
पनीर भुरजी
पनीर से बनी हुई सब्जियां ज्यादातर सभी को पसन्द आती है. पनीर की भुर्जी बड़ी आसानी से बहुत जल्दी बनकर तैयार हो जाती है. बच्चौं के टिफिन में चपाती या परांठे के साथ रखने के लिये ये बहुत ही अच्छी सब्जी है.
बीन्स आलू की सब्जी
  • सब्जी तलना
  • Jul 19, 2015
  • 454 Views
बीन्स आलू की सब्जी
बीन्स की फलियां प्रोटीन्स और लौह तत्व के मुख्य स्रोत है. इसकी सब्जी बड़ी स्वादिष्ट होती है. आइये आज हम बीन्स आलू की सब्जी बनायें.
पालक आलू भुजिया
  • सब्जी तलना
  • Jul 19, 2015
  • 451 Views
पालक आलू भुजिया
पालक में निहित आइरन और मिनरल्स होने के कारण स्वास्थ्य के लिये बहुत ही लाभकारी है. आप पालक को किसी भी तरह पकाकर खायें. पालक आलू की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट होती है. आइये आज हम पालक आलू की सब्जी Aloo Palak fry) बनाते हैं.
टिन्डे टमाटर की सब्जी
  • सब्जी तलना
  • Jul 18, 2015
  • 443 Views
टिन्डे टमाटर की सब्जी
टिन्डे की सब्जी हम कई तरह से बना चुके हैं. आज हम टिन्डे तो टमाटर के मसाले में मिला कर बना रहे हैं. टिन्डे को टमाटर के साथ पकने में देर लगती है इसलिये हम टिन्डे और टमाटर को दो अलग अलग पैन में पकाकर मिलायेंगे.
कमल ककड़ी की सूखी सब्जी
  • सब्जी तलना
  • Jul 19, 2015
  • 441 Views
कमल ककड़ी की सूखी सब्जी
कमल ककडी का अपना खास स्वाद, फाइबर और टैक्चर होता है. मुझे कमल ककडी का अचार (Kamal Kakdi Pickle) बहुत पसन्द आता है. जब आपका सूखी सब्जी के लिये एकदम अलग सी सब्जी खाने का मन करे तो कमल ककडी फ्राइ (Kamal Kakdi Fry) बना कर देखियेगा. सभी को अवश्य पसन्द आयेगी.
भिन्डी मसालेदार
  • सब्जी तलना
  • Jul 19, 2015
  • 425 Views
भिन्डी मसालेदार
भिन्डी की सब्जी कई प्रकार से बनाई जाती है, बड़े हों या बच्चे भिन्डी की सब्जी सभी को बहुत अच्छी लगती है. मसालेदार भिन्डी का तो जबाव ही नहीं. क्या आप आज भिन्डी खाना पसंद करेंगे?
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