脆糖香蕉松饼

菜谱介绍： 这与别不同的香蕉松饼，是我在澳洲打工时跟房东太太学的，烤出来的松饼不仅香甜松软，最令人惊喜的是顶部的一层脆糖，入口外脆内软，香蕉和肉桂香味配合得天衣无缝！

准备食材

 出产: 12 个

•     面粉 150克 +2汤匙
•     发酵粉 1茶匙
•     香蕉 3只
•     鸡蛋 1个
•     黄油 1汤匙
•     肉桂粉 1/8茶匙(可以不放)
•     珍珠糖 半茶匙(可以不放)
•     苏打粉 1茶匙
•     盐 半茶匙
•     砂糖 150克
•     油 70克
•     红糖 70克
•     金色粗糖 1茶匙(可以不放)

制作方法

 准备时间：5分钟  ›  制作时间：20分钟  ›  总共需时：25分钟

1.     预热烤箱到180度，在松饼模内放好松饼纸。在一个大碗里，将150克面粉、苏打粉、发酵粉和盐拌匀、过筛。在另一个碗内，将香蕉捣烂，加入砂糖、鸡蛋和油拌匀，
2.     然后分3次加入筛好的干材料，以画8字的方式搅拌，令松饼浆的空气不会被挤走，拌匀后将松饼浆倒入松饼模内。
3.     在一个小碗里，将2汤匙面粉、红糖和肉桂粉拌匀，加入黄油混匀，然后洒在松饼浆上，
4.     放烤箱烤20分钟左右，直到将牙签插入松饼再拔出来时是清爽干净的即成，可以随意撒上金色粗糖和珍珠糖装饰。

其他建议

也可以用小型松饼纸和松饼模做袖珍香蕉松饼，效果非常可爱！