日式冷面- ざる荞麦
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日式冷面- ざる荞麦

菜谱介绍: 这个菜谱真的没难度,因为其实冷面可以自由发挥,你喜欢配什么料都可以。如果你问我的话,我会建议一定要有的是日式甜蛋(蛋+少许砂糖),蟹柳,寿司紫菜丝,其它配料就随你喜欢了。

准备食材

 份量: 4

主材:

  •     荞麦面 4人份量
  •     蟹肉棒 15条,切丝
  •     鸡蛋 3只,打散
  •     寿司紫菜 4张,切丝

汁料:

  •     份量自供参考
  •     冰块粒 适量
  •     黄瓜,切丝
  •     飞鱼子 5汤匙
  •     熟虾 15只,切粒
  •     油 适量
  •     万字冷面汁 适量
  •     姜茸 1茶匙

制作方法

 准备时间:10分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:40分钟

  1.     先将荞麦面按包装说明煮熟,煮时可以加点油并不断搅动防止粘锅,煮好后过冷水,沥水,加点麻油或橄榄油拌匀备用。
  2.     中火下油起锅,将蛋煎香切丝备用,汁料兑好用碗装好,将面加入另一个碗中,加入喜欢的配菜,以冷面汁伴吃即成。


小贴士

荞麦面很容易煮粘锅,记得要不断搅动。 汁料加冰汤会变稀,可以再加点冷面汁。