龙虾伊面
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龙虾伊面

菜谱介绍: 这个季节,美东的缅因龙虾卖得便宜,我喜欢选那种1.2-1.4磅左右的,再大就老了.葱姜炒,黄油焗,熬汤,煮泡饭,下面条.

准备食材

 份量: 4

  •     意大利头发面或细面 450克
  •     大蒜 2瓣
  •     龙虾肉(或大虾) 450克,切块
  •     罗马番茄 2个,去皮,切丁
  •     盐和现磨胡椒粉 适量
  •     橄榄油 3汤匙
  •     红洋葱 1个,切条
  •     白葡萄酒 3汤匙
  •     奶油龙虾汤或高汤 1/3杯
  •     罗勒 10片

制作方法

 准备时间:15分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:35分钟

  1.     水煮开,加入少许盐,将面煮熟,沥干.中温,橄榄油炒大蒜和洋葱,约5分钟,至软.放入龙虾肉,翻炒2分钟.
  2.     加入白酒,西红柿,炖2分钟, 加入高汤,炖5分钟,加盐和胡椒粉调味.加入罗勒,拌匀面条.