咸鱼茄子煲
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咸鱼茄子煲

菜谱介绍: 咸鱼茄子煲,经典的粤菜,下饭的精选~~

准备食材

份量: 3

  •     茄子 2条
  •     蒜片 适量

调味:

  •     生抽 适量
  •     料酒 适量
  •     马鲛咸鱼 1小块
  •     姜片 适量
  •     砂糖 适量
  •     蚝油 适量

制作方法

 准备时间:20分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:45分钟

  1.     茄子切长条,锅里放比炒菜多一倍的油,把茄子放入煸炒一下。咸鱼和猪肉切小块,猪肉加适量生粉、生抽、料酒和糖腌一会儿。
  2.     锅里下蒜片姜片,爆香猪肉。再放进咸鱼一起爆香。倒入煸过油的茄子。
  3.     加适量开水,加盖煮至茄子软淋,加适量生抽、蚝油和砂糖调味。