外婆家的味道——咸蛋蒸肉饼
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外婆家的味道——咸蛋蒸肉饼

菜谱介绍: 童年的我跟着外婆生活,小孩子家家玩性重吃饭不太积极,可是如果某一餐有这道菜的话,那一天的米饭定会扒得特别快、吃得特别香。。。现在凭着自己的记忆将这份家常的美味复制出来,依然还是那么对味,和米饭拌在一起,好吃极了~

准备食材

 份量: 2

  •     猪肉 200克
  •     生咸蛋 1个
  •     葱姜末 1小勺
  •     料酒 1小勺
  •     酱油 1小勺
  •     淀粉 1小勺
  •     水 1大勺

制作方法

 准备时间:15分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:30分钟

  1.     猪肉剁碎成肉糜,生咸蛋的蛋白蛋黄分开,葱姜切成碎末备用。肉糜中加入咸蛋白、葱姜和其它调味料仔细搅拌均匀,把肉糜放入容器中表面拍平,咸蛋黄一切为二放在肉饼上,放入蒸锅,上汽后蒸约15分钟。


小贴士:

补充: 1、 搅拌肉糜的时候加水可以使肉的口感更滑嫩 2、 咸蛋白的咸度很够,肉糜中就不要再加盐了