麻辣肉丝面

菜谱介绍： 非常够味的麻辣肉丝面，又有榨菜调味，有时候一个小小的榨菜能起到很好的作用。做起来又非常简单快手，从头到尾不过20分钟。口里寡淡无味时，来碗麻辣肉丝面，是非常不错的选择。

准备食材

 份量: 2

•     鲜面条 300克
•     榨菜 50克
•     醋 3汤匙
•     辣椒油 2汤匙
•     油 2汤匙
•     鸡汤 适量
•     小里脊 200克
•     生抽 4汤匙
•     香油 2茶匙
•     花椒 几粒
•     盐 1茶匙
•     香葱 少许

制作方法

 准备时间：10分钟  ›  制作时间：10分钟  ›  总共需时：20分钟

1.     备料。肉切丝，榨菜切丝。生抽2汤匙，醋3汤匙，香油2茶匙，辣椒油2汤匙拌匀备用。一只锅子煮面，面煮好后盛入碗中，浇上热鸡汤。
2.     另起锅子炒榨菜肉丝：锅里热油，先放入花椒小火炸至出香味，把花椒捞出（不要丢掉）。加肉丝大火滑炒至变色，加入榨菜继续炒1分钟，倒入2汤匙生抽，加盐拌匀。
3.     把炒好的榨菜肉丝放入面碗，浇上1中拌匀的料汁，2中捞出的花椒用刀碾碎，撒入面碗里，撒上少许香葱即可。