菠菜西红柿通心粉
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菠菜西红柿通心粉

菜谱介绍: 这道沙拉包含优格(酸乳酪)和面食,因而富含蛋白质。享用时添加大量的新鲜蔬菜,便可增加维生素摄取量。

准备食材

 份量: 4

  •     绿花菜(西兰花)花苞 100克
  •     胡萝卜 2根,切成火柴大小
  •     原味低脂优格(酸奶酪) 375克
  •     第戎(Dijon)芥末 1 1/2茶匙
  •     现磨的黑胡椒粉 适量
  •     红洋葱 1个,剁碎
  •     冷冻豌豆(青豆) 75克
  •     通心粉 225克
  •     减脂美乃滋(蛋黄酱) 85克
  •     红酒醋 3汤匙
  •     西洋芹菜 2茎,剁碎
  •     剁碎的新鲜欧芹、细香葱或罗勒 2汤匙

制作方法

 准备时间:15分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:35分钟

  1.     烧开一大锅水。另备一碗冰水。把绿花菜苞放入锅中,慢火煮1到2分钟,至略软但仍爽脆,用漏勺舀到冰水中。
  2.     再烧开锅里的水,加入豌豆,慢火煮约2分钟,然后舀进冰水中。
  3.     再烧开锅里的水,加入胡萝卜,慢火煮3到4分钟,至略变软但仍爽脆,然后移入冰水中。
  4.     再烧开锅里的水,加入通心粉,根据包装上说明烹调,然后用滤器沥干,用冷水冲洗。
  5.     把优格、美乃滋、芥末、红酒醋和胡椒粉倒入碗内,搅拌均匀,做成调味汁。
  6.     沥干蔬菜,与通心粉和调味汁混合。加入西洋芹菜和洋葱,撒上香草,搅匀,冷却至室温或冷藏后食用。