姜葱炒牛肉

菜谱介绍： 这道菜肉味浓郁，姜葱清香爽口，是家常菜的首选。此道菜肴富含维生素A，以及镁、锌、钾、铁、磷。

准备食材

 份量: 4

•     牛肉 240克
•     大葱 4根
•     花生油 3汤匙
•     酱油、蚝油 各3／4汤匙
•     腌料︰
•     糖 1／2茶匙
•     太白粉（生粉） 1茶匙
•     生姜 40克
•     太白粉（生粉） 1／2茶匙
•     姜汁酒 1／2汤匙
•     胡椒粉、麻油 少许
•     盐 1／4茶匙
•     酱油 1茶匙

制作方法

 准备时间：1小时  ›  制作时间：15分钟  ›  总共需时：1小时15分钟

1.     牛肉洗净切片，用腌料事先腌约一小时。
2.     生姜洗净切片，大葱去老叶，洗净切段候用。
3.     锅烧热，下油两汤匙，放入姜片略煎，盛起备用。腌好的牛肉片用旺火速炒片刻后盛起。
4.     锅再下少许生油，煎香大葱段。放入牛肉及生姜片，洒入姜汁酒，加入酱油、蚝油、胡椒粉、麻油等调味。太白粉加入少许清水拌匀，倒入锅中勾芡后即可上桌。