三色皇子炒牛柳
  • 57 Views

三色皇子炒牛柳

菜谱介绍: 我用牛油煎皇子菇会令它更加香。

准备食材制作方法

 份量: 4

主材:

  •     牛肉 450克,切块
  •     皇子菇 500克,切片
  •     红、黄、橙椒 各半个,切片
  •     腌料:份量只供参考
  •     蚝油 2汤匙
  •     酱油、生粉 适量
  •     中个洋葱 1个,去皮切丁
  •     蒜蓉 1汤匙
  •     油 适量
  •     糖 1/2茶匙
  •     水 2汤匙

制作方法

 准备时间:20分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:40分钟

  1.     牛肉用酱油、糖、蚝油先腌10分钟,再加生粉、水和油腌5分钟,快火下油(约1汤匙)起锅,先将牛肉煎至四面金黄,约5成熟,盛起备用。
  2.     中火下1汤匙牛油起锅,将皇子菇煎至两面微黄,装盘备用;快火下油(约1汤匙)起锅,先爆香蒜蓉,再下洋葱和约1/3茶匙炒软,再加入三色椒略炒,再加牛肉和汁料炒匀,装盘铺在皇子菇上即成。


小贴士:

牛肉加盐腌会变硬,加糖可以变软。