越式牛肉汤
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越式牛肉汤

菜谱介绍: 在这个地道的汤里,切成细片的牛肉和米线单独煮好,再倒入热的牛肉汤里,然后再加上香草和配料。为了更加地道的味道-你可以去亚洲超市买专门的牛肉汤块。

准备食材

 份量: 6

  •     牛肉汤 3.5升
  •     新鲜生姜 6片
  •     肉桂 1根
  •     牛腰部的肉 500克,切成细片
  •     新鲜罗勒 1把,只留出叶子
  •     新鲜胡荽 1把,切块
  •     青柠2个,切成楔形(类似三角)
  •     海鲜酱 适量
  •     鱼露 适量
  •     大洋葱 1个,切成细圈
  •     柠檬香草 1根
  •     黑胡椒粒 1茶匙
  •     豆芽 225克
  •     新鲜薄荷 1把,只留出叶子
  •     新鲜绿辣椒 3个,切成细圈
  •     干米线 500克
  •     辣酱 适量

制作方法

 准备时间:10分钟  ›  制作时间:1小时20分钟  ›  总共需时:1小时30分钟

  1.     用一个大锅,将牛肉汤、洋葱、生姜、柠檬香草、肉桂和黑胡椒放在一起,煮沸,转小火上盖后蒸煮1小时。
  2.     将豆芽、薄荷、罗勒、胡荽、辣椒和青柠一起排放在一个盘上。
  3.     将米线泡在热水里15分钟或直到变软。沥干。将米线分成6等分放到碗里,再放上生牛肉。将热汤浇到米线和牛肉上,然后适量加些配料即可。