红酒蘑菇牛排
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红酒蘑菇牛排

菜谱介绍: 今天换换口味,来吃西餐。做一道简单的红酒蘑菇牛排,搭配西兰花和烤马铃薯,在家里也可以轻松享用美味的牛排大餐~~

准备食材

 份量: 2

  •     牛排 2块
  •     洋葱 1/2个,切碎
  •     蘑菇 适量,切片
  •     番茄酱 1大勺
  •     高汤 1杯
  •     面粉 1大勺
  •     橄榄油 适量
  •     大蒜 5瓣,切碎
  •     牛排酱 1大勺
  •     红酒 3大勺
  •     盐 适量

制作方法

 准备时间:10分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:40分钟

  1.     将2大勺的橄榄油倒入锅中加热,放入蒜碎翻炒直到金黄色。上色后,再加入洋葱碎拌炒出香味。把蘑菇放入锅中拌炒均匀。
  2.     加入1大勺的牛排酱,加入1大勺的番茄酱,再加入3大勺的红酒,翻炒均匀。将1杯份量的高汤加入锅中一起烧煮,加入适量盐和黑胡椒粉调味。
  3.     把面粉分次撒进锅中,撒的时候用手抓着散开,边撒边搅拌以防结块。边煮边搅拌,直到汤汁浓稠,这样酱汁就完成了,可以盛出一旁备用。
  4.     接着就可以来【煎牛排】了—— 热锅放入橄榄油(黄油也可以),把牛排两面各煎约2分钟(根据牛排的厚度和自己喜欢的熟度)。我这次煎的是原味的,想吃重一点口味的话,牛排可以先用红酒、黑胡椒碎、盐腌一下。
  5.     搭配的蔬菜】很简单,烫一个西兰花,好吃、好看也有营养。锅中水烧开,放一点盐和油,把洗净掰成小朵的西兰花放进去烫熟就可以了。