चांदनी Murgh पकाने की विधि
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चांदनी Murgh पकाने की विधि

Ingredients for Chandni Murgh :-

  • बोनलेस चिकन – 250 g.m (Boneless chicken)
  • प्याज़ – 2 (Onion)
  • बादाम – 10 (भिगो कर छिलका निकाल लेना है) (Almonds)
  • पिस्ता – 20 (Pista)
  • काजू – 20 (Cashew nuts)
  • तेज पता – 2 (Bay leaf)
  • इलायची – 4 (Cardamom)
  • अदरक लहसुन का पेस्ट – 2 Table spoon (Ginger, garlic paste)
  • दही – 1 कप (Curd)
  • हरी मिर्च – 6 (Green chilli)
  • इलायची पाउडर – T spoon (Cardamom powder)
  • गरम मसाला – T spoon (Garam masala)
  • हल्दी – T spoon (Turmeric powder)
  • लाल मिर्च पाउडर – T spoon (Red chilli powder)
  • खोया – 250 g.m (Khoya)
  • क्रीम – 250 g.m (Cream)
  • घी – 1/4 cup (Ghee)
  • तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
  • नमक – स्वादानुसार (Salt)

विधि :-

★ सबसे पहले भिगो कर छिलका निकाल कर रखा हुआ बादाम ,पिस्ता और काजू में पानी डाल कर 1 मिनट तक उबाल कर मिक्सी में डाल कर पीस लीजिये, प्याज़ और हरी मिर्च को काट कर रख लीजिये, चिकन पीसेस को पानी से साफ कर लीजिये.

★ अब एक कड़ाई में घी और तेल डाल कर गरम करे, अब उसमे डालें तेज पता, इलायची और कटा हुआ प्याज़ डाल कर गोल्डन ब्राउन होने तक भुने, अब पीस हुआ काजू का पेस्ट डाल कर भुने.

★ अब चिकन पीसेस, अदरक लहसुन का पेस्ट, नमक डाल कर मिलाये, उसके बाद कटा हुआ हरी मिर्च और दही मिलाकर ढककर पकाये, अब चिकन पकने के बाद लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, इलायची पाउडर, हल्दी, क्रीम और खोया डाल कर अछि तरह मिला कर 5 मिनट तक पकाये, गरमा गरम चांदनी मुर्गी तैयार.