चिकन ग्रेवी पकाने की विधि
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चिकन ग्रेवी पकाने की विधि

Ingredients for Chicken Gravy :-

  • चिकन – 1/2 kilo (Chicken)
  • प्याज़ – 4 (Onion)
  • टमाटर – 4 (Tomato)
  • दालचीनी – 2 इंच का टुकड़ा (Cinnamon stick)
  • लौंग – 3 (Clove)
  • हल्दी – 1/2 T spoon(Turmeric powder)
  • अदरक पेस्ट – 1 T spoon (Ginger paste)
  • लाल मिर्च पाउडर – 1 1/2 T spoon (Red chilli powder)
  • लहसुन का पेस्ट – 1 T spoon (Garlic paste)
  • धनिया पता – 3 Table spoon (Coriander leaves)
  • काली मिर्च – 1 T spoon (Black pepper)
  • धनिया – 1 1/2 T spoon (Coriander seeds)
  • दालचीनी – 4 इंच का टुकड़ा (Cinnamon stick)
  • जीरा – 1 T spoon (Cumin seeds)
  • सौंफ – 1 T spoon (Fennel seeds)
  • इलायची – 3 (Cardamom)
  • नमक – स्वादानुसार (Salt)
  • तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

विधि :-

★ सबसे पहले काली मिर्च, धनिया, जीरा, इलायची, दालचीनी, मेथी इन सबको अलग अलग भून कर मिक्सी में डाल कर पीस लीजिये, प्याज़ और टमाटर बारीक़ काट कर रल्ह लीजिये.

★ अब चिकन पीसेस को पानी साफ कर लीजिये, अब चिकन पीसेस में 1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट, 1/2 चम्मच लहसुन, 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चममच लाल मिर्च पाउडर, नमक डाल कर अछि तरह मिलाकर 25 – 30 मिनट भिगोने के लिए रख दे.

★ अब एक कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये, अब उसमे भिगो कर रखा हुआ चिकन डाल कर फ्राई करके निकाल कर रख लीजिये, अब उसी कड़ाई में दालचीनी,लौंग, कटा हुआ प्याज़ डाल कर हल्का ब्राउन होने तक भुने, अब उसमे अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डाल कर अछि तरह मिला ले, अब कटा हुआ टमाटर डाल कर पकाये, अब फ्राई किया हुआ चिकन डाल कर मिलाये, अब पिसा हुआ मसाला पाउडर डाल कर अछि तरह मिला लीजिये, बारीक़ कटा हुआ धनिया पता और 1/4 कप पानी, नमक डाल कर 10 मिनट पकाये, गरमा गरम चिकन ग्रेवी तैयार.