Kenaf चिकन के पत्ते
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Kenaf चिकन के पत्ते

आवश्यक सामग्री :-

  • चिकन -500 gram (chicken)
  • हल्दी -1/2 t spoon (Turmeric powder)
  • नमक – -स्वादानुसार (Salt)
  • लाल मिर्च पाउडर -2 tspoon (red chilli powder)
  • लसुन -10(kali) (garlic)
  • अदरक -1 इंच का टुकड़ा (ginger)
  • तेल – (oil)
  • लौंग -4 (clove)
  • इलायची -4 (Green Cardamom)
  • तेज पता -2(bay leaf)
  • दालचीनी -1 इंच का टुकड़ा (Cinnamon)
  • पिटवा -2 कप (kneaf leaves)
  • प्याज़ -1(बड़ा ) (onion)
  • कड़ी पता – (curry leaves)
  • गरम मसाला -1/2 t spoon(garam masala)
  • धनिया पता – 2 table spoon (Coriandar leaves)बारीक़ कटा हुआ

विधि :-

पिटवा के पते निकल कर अछि तरह दो कर रक ले.अदरक, लसुन का पेस्ट बना ले.प्याज़ भी काट कर रक लीजीए.
चिकन पीसेस को धोकर पानी निकल दीजीए.अब कूकर में चिकन पीसेस,नमक,लाल मिर्च पाउडर,हल्दी,आधा अदरक,लसुन का पेस्ट मिलाकर पका कर रक लीजये. अब एक कड़ाई में तेल गरम करे अब उसमे लौंग,इलायची,तेजपत्ता,दालचीनी डाल कर भुने.अब कड़ी पता बचा हुआ अदरक लसुन का पेस्ट डाल कर मिलाये.अब कटा हुआ प्याज़ डाल कर भुने.प्याज़ भुने के बाद पिटवा का पता डाल कर मिलाये.पिटवा पूरी तरह पकने के बाद चिकन डाल मिलाये.अब तोडा पानी डाल कर पकाना है.आखिर में गरम मसाला,धनिया पता डाल कर मिलाये,अब गैस बंद कर दीजीए.अब उसे एक बाउल में निकलीजिए.
अब गरमा गरम Kenaf Leaves chicken curry तैयार.आप इसे चावल या रोटी के सात का सकते है.