चिकन पीसेस को पानी से अछि तरह साफ कर लीजिये.
★ अब एक बड़े बाउल में दही, क्रीम, कॉर्न फ्लौर डाल कर मिलाये. अब उसमे अदरक, लहसुन का पेस्ट, इलायची पाउडर, गरम मसाला पाउडर, काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, हरी मिर्च का पेस्ट, अमचूर पाउडर, नमक डाल कर अछि तरह मिला लीजिये. अब इस मिश्रण में चिकन पीसेस डाल कर अछि तरह मिलाकर 1 घंटे के लिये फ्रीज़ में रखे.
★ अब सींक या स्कीवर्स में चिकन पीसेस एक एक करके लगाये. बीच में आप शिमला मिर्च, टमाटर, प्याज़ का पीसेस लगा सकते. अब चिकन को ओवन के ग्रिल में रख कर 15 मिनट रोस्ट कीजिये. उसके बाद चिकन को बहार निकाल कर ब्रश से तेल लगाकर फिर से ग्रिल में 5 मिनट रखे, अब बहार निकाल कर चाट मसाला डाल खाइये और परोसिये.
