चिकन सफेद चावल पकाने की विधि

Ingredients for Chicken White Rice :-

• चिकन – 250 g.m (छोटे पीसेस) (Chicken)
• प्याज़ – 1 (Onion)
• हरी मिर्च – 5 (Green chilli)
• बासमती चावल – 3 cup (Basmati rice)
• नारियल का दूध – 1 1/2 cup (Coconut milk)
• पुदीना के पते – 1/4 कप (बारीक़ कटा हुआ) (Mint leaves)
• धनिया पता – 1/2 कप (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
• अदरक का पेस्ट – 1 T spoon (Ginger paste)
• कड़ी पता – 5 -10 (Curry leaves)
• लहसुन का पेस्ट – 1 T spoon (Garlic paste)
• जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)
• सौंफ – 1/2 T spoon (Fennel seeds)
• तेज पता – 2 (Bay leaf)
• लौंग – 3 (Clove)
• दालचीनी – 3 इंच का टुकड़ा (Cinnamon stick)
• इलायची – 3 (Cardamom)
• नमक – स्वादानुसार (Salt)
• तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

विधि :-

★ चावल को पानी से साफ करके, चावल में पानी डाल कर 1 hour भिगोने रखे, प्याज़ और हरी मिर्च काट कर रख लीजिये, चिकन पीसेस को पानी से साफ कर लीजिये.

★ एक प्रेशर कुकर में तेल डाल कर गरम करे, अब उसमे डालें दालचीनी, लौंग, इलायची, जीरा, तेज पता, सौंफ डाल कर भुने, अब कटा हुआ प्याज़, हरी मिर्च, कड़ी पता डाल कर 2 मिनट तक भुने, उसके बाद अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट डाल कर भुने, अब चिकन पीसेस, नमक, पुदीना का पते, धनिया पता डाल कर 1 मिनट तक पकाये.

★ अब उसमे डालें नारियल का दूध और 3 कप पानी डाल कर अछि तरह मिलाये, अब भिगो कर रखा हुआ चावल और नमक (नमक चैक करके डालें) डाल कर चावल पकने तक ढककर पका लीजिये, गरमा गरम chicken white rice तैयार.