दलिया पुलाव एक बहुत ही पौष्टिक और पाचक खाना है. कुछ हल्का खाना खाने का मन है, तो बनाइये दलिया पुलाव आपके घर के बड़े और छोटे बच्चे सभी पसन्द करेंगे, तो आइये आज हम दलिया पुलाव (Broken Wheat Dalia Pulav ) बनायें.
कढाई में तेल डालकर गरम कीजिये. तेल में हींग और जीरा डाल दीजिये. जीरा भुनने के बाद हरी मिर्च, अदरक डालकर हल्का सा चमचे से चलाकर भूनिये. हरे मटर के दाने, गोभी, गाजर, शिमला मिर्च डालकर 2 - 3 मिनिट तक सब्जियों को क्रन्ची रहने तक भून लीजिये, नमक डाल कर मिला दीजिये. अब इन सब्जियों में दलिया ओर आधा हरा धनियां डालकर अच्छी तरह मिला दीजिये. आपका दलिया पुलाव तैयार है.
दलिया पुलाव को प्याले में निकालिये और बचा हुआ हरा धनिया ऊपर से डालकर सजाइये. गरमा गरम दलिया पुलाव, चटनी या दही के साथ परोसिये और खाइये.
