★ चिकन पीसेस को पानी से साफ कर लीजिये.
★ अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, प्याज़, बादाम, काजू, चिरोंजी, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, इलाइची, तेज पता, दालचीनी, पुदीना, खोया इन सब को मिला कर बारीक़ पीस लीजिये.
★ कड़ाई में तेल डाल कर गरम करे, अब उसमे पिसा हुआ मसाला डाल कर 5 मिनट भुने, अब दही डाल कर 10 मिनट तक भुने, अब चिकन डाल कर मिलाये और ढककर धीमी आंच पर 20 मिनट पकाये, अब करी को एक बाउल में निकल लीजिये ऊपर से धनिया पता से सजाये.गरमा गरम दम की मुर्ग़ खाइये और परोसिये.
★ (note) दम देते समय पकने वाले बर्तन के ढक्कन को गुंथे हुये आटे से बन्द कर देते है ताकि इसकी बाप बहार न निकले, लेकिन यदि आपके पेन का ढक्कन अछि तरह फिट हो जाता है तो आप इसे बिना गुंथे हुये आटे से बन्द किये भी बना सकते है.
