આબળાનો મેથંબો
  • 456 Views

આબળાનો મેથંબો

Ingredients - સામગ્રી

  • 500 ગ્રામ આબળાં
  • 500 ગ્રામ ગોળ
  • 100 ગ્રામ મેથીનો મસાલો
  • તેલ, જીરું, વરિયાળી, ધાણા
  • રાઈ, હિંગ, આખાં સૂકાં મરચાં

Method - રીત

આબળાંને કૂકરમાં બાફી, તેના આકા પ્રમાણે ચીરીઓ કરવી. બી કાઢી નાંખવા. એક તપેલીમાં તેલ મૂકી, રાઈ, જીરું, વરિયાળી, ધાણા, હિંગ અને આખાં મરચાંનો વઘાર કરી, આબળાંના કટકા વઘારવા. તેમાં ચપ્પુથી કાપી ગોળ નાંખવો. ગોળનો રસો જાડો થાય એટલે ઉતારી, મેથીનો મસાલો નાંખી હલાવવું.