Khana Khazana
  • English
  • हिन्दी
  • اردو
  • ગુજરાતી
  • தமிழ்
  • తెలుగు
  • 中國
  • Sweets
    • Farali - ફરાળી
    • Ice Cream - આઈસ્ક્રીમ
    • Sweets - મીઠાઇ
  • Chat
    • Marathi Vangiyo - મરાઠી વાનગીઓ
    • Masala - મસાલા
    • Punjabi Vangiyo - પંજાબી વાનગીઓ
  • Namkeen
    • Salad - સલાડ
    • Snacks - નાસ્તા
    • Soup - સૂપ
  • Special
    • Gujarati Shak - ગુજરાતી શાક
    • Sharabat - શરબત
  • Achar-Chatni
    • Athana, Murabba - અથાણા,મુરબ્બા
    • Chataniyo - ચટનીઓ
  • Contact Us
  1. Home
  2. Athana, Murabba - અથાણા,મુરબ્બા
કેરીનું અથાણું (ગળ્યું)
  • Athana, Murabba - અથાણા,મુરબ્બા
  • Sep 01, 2015
  • 1425 Views
કેરીનું અથાણું (ગળ્યું)
મેથીને ધીમા તાપે શેકી, કરકરી દળાવવી. પછી તેના જેટલું જ મીઠું અને મરચું નાંખી હલાવી ભેગું કરવું. તેમાં 1 ચમચો હળદર અને અર્ધી ચમચી હિંગ નાંખવી.
ગુંદાનું અથાણું રીત-1
  • Athana, Murabba - અથાણા,મુરબ્બા
  • Sep 01, 2015
  • 941 Views
ગુંદાનું અથાણું રીત-1
ગૂંદાને ધોઈ કોરાં કરી, ભાંગી મીઠાનો હાથ લઈ બિયાં કાઢવા. વાસની સળીથી પણ બિયાં કાઢી શકાય છે. તેમાં દાબીને મેથીનો સંભાર ભરવો.
કરમદાંનું અથાણું
  • Athana, Murabba - અથાણા,મુરબ્બા
  • Sep 01, 2015
  • 874 Views
કરમદાંનું અથાણું
કરમદાંને ધોઈ, બે કટકા કરી, બી કાઢી, 50 ગ્રામ મીઠામાં રગદોળી, સાત-આઠ કલાક આથી રાખવાં. પછી કપડા ઉપર બરાબર કોરાં કરવાં.
આબળાનું અથાણું
  • Athana, Murabba - અથાણા,મુરબ્બા
  • Aug 31, 2015
  • 831 Views
આબળાનું અથાણું
એક વાસણમાં પાણી નાંખી, ઉકળે એટલે આબળાં અને થોડું મીઠું નાંખવું. પાંચ મિનિટ રાખી, ઉતારી લેવું. જેથી આબળાં કડક રહે. આબળાં ઠંડા પડે એટલેકટકા કરી, કોરાં કરવા. તેમાં લીંબનો રસ નાંખી 1 કલાક આથી રાખવાં.
મેથંબો
  • Athana, Murabba - અથાણા,મુરબ્બા
  • Sep 01, 2015
  • 768 Views
મેથંબો
રેષા વગરની અને જીણ વગરની કેરીને છોલી, ધોઈ, કટકા કરવા. પછી તેને સાધારણ કડક બાફી, છાબડીમાં કાઢી લેવા. (વધારે બફાઈ જાય નહિ તેની કાળજી રાખવી.)
કટકી કેરી વઘારની
  • Athana, Murabba - અથાણા,મુરબ્બા
  • Sep 01, 2015
  • 729 Views
કટકી કેરી વઘારની
કેરીને છોલી, ધોઈ, તેની ઝીણી કટકી કરવી. એક તપેલીમાં તેલ મૂકી, તેમાં જીરું, રાઈ, હિંગ, તજ-લવિંગ અને અાખાં મરચાંના કટકાનો વઘાર કરીકટકી વઘારવી.
કરમદાંનાં ગોળચાં
  • Athana, Murabba - અથાણા,મુરબ્બા
  • Sep 01, 2015
  • 715 Views
કરમદાંનાં ગોળચાં
મોટાં કરમદાંને ધોઈ, બે કટકા કરી, બી કાઢી નાંખવા. એક વાસણમાં તેલ મૂકી, તેમાં રાઈ, જીરું, વરિયાળી,
આંબળાનો જામ
  • Athana, Murabba - અથાણા,મુરબ્બા
  • Aug 31, 2015
  • 701 Views
આંબળાનો જામ
સૌપ્રથમ આંબળાને બાફી લેવા. ત્યાર બાદ તેના ઠિળયા કાઢી આંબળાને ક્રશ કરી લો. ક્રશ કરેલા આંબળાને એક તપેલીમાં કાઢી તેમાં ખાંડ ઉમેરી ગેસ પર ધીમા તાપે બરાબર હલાવો.
કેરીનો છૂંદો-ગોળનો
  • Athana, Murabba - અથાણા,મુરબ્બા
  • Sep 01, 2015
  • 677 Views
કેરીનો છૂંદો-ગોળનો
કેરીને છોલી, ધોઈ, મોટા કાણાની છીણીથી છીણવી. છીણમાં મીઠું અને હળદર નાંખી એક કલાક આથી રાખવું. પછી છીણને નિચોવી, પાણી કાઢી લેવું. એક કલાઈવાળા તપેલામાં કેરીનું છીણ અને ગોળને ભાંગીને નાંખી બે-ત્રણ કલાક રહેવા દેવું.
ગાજરનું અથાણું
  • Athana, Murabba - અથાણા,મુરબ્બા
  • Aug 31, 2015
  • 668 Views
ગાજરનું અથાણું
ગાજરને છોલી, ધોઈ, વચ્ચેનો સફેદ ભાગ કાઢી, બારીક કાતરી કરવી. આદું અને હળદરને છોલી બારીક કતરી કરવી. વરિયાળીને અધકચરી ખાંડવી. લસણને ઝીણું વાટવું. એક થાળીમાં બધો મસાલો ભેગો કરી તેમાં મીઠું, હળદર,
આંબળા વિથ ડ્રાયફ્રૂટ મુરબ્બો
  • Athana, Murabba - અથાણા,મુરબ્બા
  • Aug 31, 2015
  • 662 Views
આંબળા વિથ ડ્રાયફ્રૂટ મુરબ્બો
સૌપ્રથમ આંબળાને બાફી લો. તેમાંથી ઠળિયા કાઢી પેશી છુટી પાડો. એક પેનમાં ખાંડ નાખી જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી બે તારી ચાસણી બનાવો. ચાસણી બની ગયા પછી આંબળાની પેશી નાખી ફરી 10 મિનીટ ઉકળવા દો.
કેરીનો છૂંદો-તડકા-છાંયડાનો
  • Athana, Murabba - અથાણા,મુરબ્બા
  • Sep 01, 2015
  • 651 Views
કેરીનો છૂંદો-તડકા-છાંયડાનો
કેરીનો છોલી, ધોઈ, મોટા કાણાની છીણીથી છીણવી. છીણને 6 ચમચી મીઠું અને 2 ચમચી હળદર નાંખી, હલાવી, એક કલાક રાખી મૂકવું. પછી છીણને નિચોવી, પાણી કાઢી લેવું.
ગરમરની રાયતી
  • Athana, Murabba - અથાણા,મુરબ્બા
  • Sep 01, 2015
  • 633 Views
ગરમરની રાયતી
ગરમરને છોલી, ધોઈ, ચીરીઓ કરવી. પછી કેરીના ખાડા પાણીમાં મીઠું નાંખી, એક દિવસ અાથી રાખવી. ખાટા પાણીને બદલે લીંબુનો રસ અને મીઠામાં અાથી શકાય.
આબળાનો મેથંબો
  • Athana, Murabba - અથાણા,મુરબ્બા
  • Aug 31, 2015
  • 626 Views
આબળાનો મેથંબો
આબળાંને કૂકરમાં બાફી, તેના આકા પ્રમાણે ચીરીઓ કરવી. બી કાઢી નાંખવા.
ખારેકનું અથાણું રીત-2
  • Athana, Murabba - અથાણા,મુરબ્બા
  • Sep 01, 2015
  • 623 Views
ખારેકનું અથાણું રીત-2
ખારેકને પાણીમાં પલાળી રાખવી. પોચી થાય એટલે પાણીમાંથી કાઢી, કોરી કરી, વચ્ચેથી કપી બી કાઢી નાંખવા.
ગુંદાનું અથાણું રીત-2
  • Athana, Murabba - અથાણા,મુરબ્બા
  • Sep 01, 2015
  • 588 Views
ગુંદાનું અથાણું રીત-2
કેરીને છોલી, આખી ધોઈ, મોટા કાણાની છીણીથી છીણવી. છીણમાં મીઠું અને હળદર નાંખી રહેવા દેવું. પછી નિચોવી, પાણી કાઢી, તેમાં મેથીનો સંભાર ભેળવી દેવો. ગુંદાને ધોઈ, કોરા કરવા.
કેરીનો મુરબ્બો
  • Athana, Murabba - અથાણા,મુરબ્બા
  • Sep 01, 2015
  • 574 Views
કેરીનો મુરબ્બો
કેરીને ધોઈ, છોલી, મોટા કાણાની છીણીથી છીણી લેવી – એક કલાઈવાળી તપેલીમાં ખાંડ લઈ, તે ડૂબે તેટલું પામી નાંખી, તાપ ઉપર મૂકવુ. ઉકળે એટલે અડધા લીંબુનો રસ નાંખી, મેલ તરી અાવે તે કાઢી લેવો.
ગોળચાં (વઘારિયાં)
  • Athana, Murabba - અથાણા,મુરબ્બા
  • Sep 01, 2015
  • 566 Views
ગોળચાં (વઘારિયાં)
રેષા વગરની કેરીને ધોઈ, કટકા કરવા. એક તપેલીમાં તેલ મૂકી, તેમાં મેથી, રાઈ, હિંગ, ધાણા અને મરચાંના કટકા નાંખી કેરીના કટકા વઘારવા.
બટાકા-વાલોળ-ગાજરનું અથાણું
  • Athana, Murabba - અથાણા,મુરબ્બા
  • Sep 01, 2015
  • 552 Views
બટાકા-વાલોળ-ગાજરનું અથાણું
બટાકાને બાફી, તેના નાના કટકા કરવા. ગાજરને છોલી, ધોઈ, તેમાંનો સફેદ ભાગ કઢી કટકા કરવા. વાલોળની નસ કાઢી કટકા કરવા.
લાલ મોટાં મરચાનું અથાણું (પંજાબી)
  • Athana, Murabba - અથાણા,મુરબ્બા
  • Sep 01, 2015
  • 551 Views
લાલ મોટાં મરચાનું અથાણું (પંજાબી)
સૂકાં મરચાં, સૂકા ધાણા, જીરું, રાઈ, મરી, મોટી એલચી, કલૌંજી, લવિંગ અને તજને તેલમાં અલગ અલગ શેકી, ખાંડી ભૂકો કરવો. તેમાં મીઠું, હળદર, થોડું તેલ અને થોડો વિનેગર નાંખી, પેસ્ટ બનાવવી.
કટકી કેરી-તડકાછાંયડાની
  • Athana, Murabba - અથાણા,મુરબ્બા
  • Sep 01, 2015
  • 499 Views
કટકી કેરી-તડકાછાંયડાની
કેરીને છોલી, ધોઈ, તેની ઝીણી કટકી કરવી. તેમાં મીઠું અને હળદર નાંખી, પાંચ-છ કલાક રાખી મૂકવી. પછી હાથથી દબાવી તેમાંથી થોડું પાણી કાઢી નાંખવું.
  • 1
  • 2
  • 3
  • »
Most Popular
  • સાલમ પાક
  • પનીર ટીકા મસાલા
  • આખા બટાકાના ભજીયાં
  • ટેસ્ટફૂલ ચટાકો
  • દાલબાટી (રાજસ્થાની વાનગી)
  • અડદ પાપડ
  • ફરાળી પીઝા
  • કાજુ કોયા
  • ચોકલેટ ચૂરમું બરફી
  • ચના મસાલ
  • લસણ ચટણી
  • વેજિટેબલ મસ્કા બિરયાની
Follow @khanakhazanaorg
Khana Khazana
  • Privacy Policy
  • Advertise with us
  • Terms of Use
  • Contact Us
© 2021 Khana Khazana, All Right Reserved.