Khana Khazana
  • English
  • हिन्दी
  • اردو
  • ગુજરાતી
  • தமிழ்
  • తెలుగు
  • 中國
  • Sweets
    • Farali - ફરાળી
    • Ice Cream - આઈસ્ક્રીમ
    • Sweets - મીઠાઇ
  • Chat
    • Marathi Vangiyo - મરાઠી વાનગીઓ
    • Masala - મસાલા
    • Punjabi Vangiyo - પંજાબી વાનગીઓ
  • Namkeen
    • Salad - સલાડ
    • Snacks - નાસ્તા
    • Soup - સૂપ
  • Special
    • Gujarati Shak - ગુજરાતી શાક
    • Sharabat - શરબત
  • Achar-Chatni
    • Athana, Murabba - અથાણા,મુરબ્બા
    • Chataniyo - ચટનીઓ
  • Contact Us
  1. Home
  2. Special
ફણસી અને વડીનું શાક
  • Gujarati Shak - ગુજરાતી શાક
  • Aug 31, 2015
  • 926 Views
ફણસી અને વડીનું શાક
ચણાના લોટમાં મીઠું, હળદર, મરચું, વાટેલાં અાદું-મરચાં, તલ, કોપરાનું ખમણ, તેલનું મોણ, લીલા ધાણા અને લીલા લસણને બારીક સમારી, ધોઈ, નિતારીને નાંખી, કણક બાંધવી. તેનો જાડો રોટલો બનાવી, પાતળા ઢાંકણમાં મૂકવો.
ફગવા રબડી ચણા ગોલા
  • Sharabat - શરબત
  • Aug 31, 2015
  • 863 Views
ફગવા રબડી ચણા ગોલા
સૌપ્રથમ ધાણીને મિક્ષચરમાં ક્રશ કરીને સાઈડ પર રાખવી. ત્યારબાદ એક પેનમાં દૂધ ગરમ કરવા મૂકવું. દૂધ ઉકળવા આવે ત્યારે તેમાં ધાણી ક્રશ કરેલી નાંખવી ને દૂધ ઘટ્ટ થઈને મલાઈ થવા આવે ત્યારે ઉતારીને બાજુ પર રાખવું.
લોટ ભરેલાં રવૈયાં
  • Gujarati Shak - ગુજરાતી શાક
  • Aug 31, 2015
  • 827 Views
લોટ ભરેલાં રવૈયાં
ડુંગળી અથવા કોઈપણ શાકને રવૈયાં જેમ કાપવું. ચણાના લોટમાં મીઠું મરચું, હળદર, ગરમ મસાલો, તલ અને તેનું મોણ નાંખી, લોટ તૈયાર કરી રવૈયામાં ભરવો.
આલુ કલમા
  • Gujarati Shak - ગુજરાતી શાક
  • Aug 31, 2015
  • 824 Views
આલુ કલમા
ટામેટાંને બાફી, સૂપના સંચાથી ગાળી સૂપ તૈયાર કરવો. બટાકાને છોલી, તેના અાડા બે કટકા કરવા. તેને ચપ્પુથી કોરી, બધો ગલ કાઢી લેવો. વટાણાને વાટવા. બટાકાનો જે માવો નીકળ્યો હોય તેની ઝીણી કટકી કરવી.
પાલકની ભાજી અને મગની દાળ
  • Gujarati Shak - ગુજરાતી શાક
  • Aug 31, 2015
  • 798 Views
પાલકની ભાજી અને મગની દાળ
મગની દાળને પાંચ-છ કલાક પાણીમાં પલાળી રાખવી. પાલકની ભાજીને ઝીણી સમારી, ધોઈ, નિતારી, એક તપેલીમાં તેલ મૂકી, રાઈ, હિંગ અને સૂકા મરચાંના કટકાનો વઘાર કરી, વઘારવી. તેમાં મગની દાળ, મીઠું, હળદર નાંખવા.
સેવ-ટામેટાંનુ શાક
  • Gujarati Shak - ગુજરાતી શાક
  • Aug 31, 2015
  • 785 Views
સેવ-ટામેટાંનુ શાક
ટામેટાંને પાણીમાં બાફી, કિચન માસ્ટરમાં ગાળી સૂપ તૈયાર કરવો. એક તપેલીમાં તેલ મૂકી, ગરમ થાય એટલે જીરું, હિંગનો વઘાર કરી, ટામેટાંનો સૂપ વઘારવો.
સૂરણ નાંખેલા લીલવા
  • Gujarati Shak - ગુજરાતી શાક
  • Aug 31, 2015
  • 753 Views
સૂરણ નાંખેલા લીલવા
એક તપેલીમાં પાણી, મીઠું સોડા અને થોડું તેલ નાંખી, દૂધિયું બનાવી ગેસ ઉપર મૂકવું. ગરમ થાય એટલે તુવેરના લીલવા નાંખવા. લીલવા સાધારણ બફાય એટલે સૂરણના છીણને ધમાં સાંતળી નાંખવાં.
કારેલાનું શાક
  • Gujarati Shak - ગુજરાતી શાક
  • Aug 31, 2015
  • 749 Views
કારેલાનું શાક
કારેલાંને છીણી મીઠું, નાંખી, પાણી કાઢી નાંખવું. બટાકાને છોલી લેવા.સિંગદાણાને શેકી, છોડાં કાઢી, ભૂકો કરવો. ચણાની દાળને પાણીમાં પલાળી રાખવી.
કલરફુલ ભેળ શાક
  • Gujarati Shak - ગુજરાતી શાક
  • Aug 31, 2015
  • 740 Views
કલરફુલ ભેળ શાક
ગાજરને છોલી, વચ્ચેનો ભાગ કાઢી નાના કટકા, ફણસીના રેષા કાઢી કટકા બટાકાને છોલી કટકા, કેપ્સીકમની લાંબી કતરી, અને વટાણા બધું શાક વરાળથી બાફી લેવું.
સૂકા મસાલાના લીલવા
  • Gujarati Shak - ગુજરાતી શાક
  • Aug 31, 2015
  • 738 Views
સૂકા મસાલાના લીલવા
એક તપેલીમાં તેલ મૂકી, ગરમ થાય એટલે રાઈ, હિંગનો વઘાર કરી, પાણી વઘારવું. ઉકળે એટલે તેમાં તુવેરના લીલવા, મીઠું અને ચપટી સોડા નાંખવો.
તાંદળજાની ભાજીનું રસાદાર શાક
  • Gujarati Shak - ગુજરાતી શાક
  • Aug 31, 2015
  • 713 Views
તાંદળજાની ભાજીનું રસાદાર શાક
તાંદળજાની ભાજીને ઝીણી સમારી, ધોઈ, નિતારવી. એક તપેલીમાં તેલ મૂકી, મેથીનો અધકચરો ભૂકો, રાઈ, હિંગ અને આખાં મરચાંના કટકાનો વઘાર કરી, વઘારવી.
લેમન-ફૂદિના મોકટેઈલ
  • Sharabat - શરબત
  • Aug 31, 2015
  • 698 Views
લેમન-ફૂદિના મોકટેઈલ
એક મોટા વાસણમાં લીંબુનો રસ અને ખાંડ મિક્સ કરીને ઓગાળો. તેમાં ફૂદિનાના પાનને ઝીણા સમારીને અથવા પીસીને મિક્સ કરો જેથી તેનો રસ મિશ્રણમાં ભળી જાય.
બ્લૂ લાઇમ શરબત
  • Sharabat - શરબત
  • Aug 31, 2015
  • 693 Views
બ્લૂ લાઇમ શરબત
સૌપ્રથમ બ્લૂ કલર, સુગર, આદું અને બરફને મિક્સર ગ્રાઇન્ડરથી મિક્સ કરી લો. હવે લીંબુને કાપીને તેનો રસ નીકાળો.
ફાફડા વાલોળ અને મેથીનાં મૂઠિયા
  • Gujarati Shak - ગુજરાતી શાક
  • Aug 31, 2015
  • 691 Views
ફાફડા વાલોળ અને મેથીનાં મૂઠિયા
ફાફડા વાલોળના રેસા કાઢી, કટકા કરવા. એક તપેલીમાં તેલ મૂકી, મરચાંના કટકા અને લસણની કટકી નાંખી, વઘાર કરી, વાલોળ વઘારવી. તેમાં પ્રમાણસર પાણી, મીઠું અને સોડા નાંકવા.
મકાઈનું શાક
  • Gujarati Shak - ગુજરાતી શાક
  • Aug 31, 2015
  • 687 Views
મકાઈનું શાક
એક વાસણમાં પાણી ભરી ઉકાળવું. તેમાં મીઠું અને સૂડીથી એક મકાઈના બે કટકા કરી નાંખવા. દાણા બફય એટલે કાઢી, હાથથી અથવા છરીથી દાણા કાઢી લેવા. વટામાને પાણીમાં થોડો સોડા નાંખી બાફવાં.
કારેલાંના રવૈયાં (વાટીદાળ ભરેલાં)
  • Gujarati Shak - ગુજરાતી શાક
  • Aug 31, 2015
  • 686 Views
કારેલાંના રવૈયાં (વાટીદાળ ભરેલાં)
મગની દાળને પાંચ-છ કલાક પાણીમાં પલાળી રાખવી. પછી નિતારી કરકરી વાટવી. એક તપેલીમાં તેલ મૂકી, હિંગ નાંખી સાંતળવી. છૂટી થાય એટલે મીઠું, મરચું, હળદર, ગરમ મસાલો, ધાણાજીરું, ખાંડ, લીલાં મરચાંના બારીક કટકા, ખાંડેલું અાદું,
લીલા મસાલાના રવૈયાં
  • Gujarati Shak - ગુજરાતી શાક
  • Aug 31, 2015
  • 670 Views
લીલા મસાલાના રવૈયાં
ડુંગળીને છોલી, રવૈયાં જેમ અાડી-ઉભી કાપવી. નાળિયેરનું ખમણ, લીલાં મરચાંના બારીક કટકા, તલ, મીઠું, ખાંડ લીંબુનો રસ અને લીલા ધાણાને સમારી, ધોઈ, કોરા કરી નાંખી મસાલો તૈયાર કરી, ડુંગળીમાં ભરવો.
તળ્યા વઘારનું શાક
  • Gujarati Shak - ગુજરાતી શાક
  • Aug 31, 2015
  • 651 Views
તળ્યા વઘારનું શાક
એક મોટી તપેલીમાં પાણીનું અધરણ મૂકી, પાણી ઉકળે એટલે તુવેરના લીલવા, પાપડીના લીલવા, ફાફડા વાલોળના કટકા, લીલી વાલોળના કટકા અને લીલા વટાણા નાંખવા.
વટાણા અને પનીર
  • Gujarati Shak - ગુજરાતી શાક
  • Aug 31, 2015
  • 631 Views
વટાણા અને પનીર
વટાણાને બાફવા. પનીરના ત્રિકોણ કટકા કરી ઘીમાં તળી લેવા. એક વાસણમાં તેલ મૂકી, તેમાં ડુંગળીનું બારીક કચુંબર સાંતળવું. પછી મસાલાની પેસ્ટ નાખવી સુંગધ અાવે એટલે વટાણા અને પનીરના કટકા નાખવા.
સ્ટ્રોબેરી લિચી લેયર્ડ યોગર્ટ
  • Sharabat - શરબત
  • Aug 31, 2015
  • 609 Views
સ્ટ્રોબેરી લિચી લેયર્ડ યોગર્ટ
૪ સ્ટ્રોબેરીના નાના ટુકડા કરવા. ૨ સ્ટ્રોબેરીની પાતળી સ્લાઈસ કરવી. સ્ટ્રોબેરીના ટુકડામાં ૧ ટેબલસ્પૂન આઈસિંગ સુગર મિક્સ કરવી. મસ્કામાં બાકી રહેલી આઈસિંગ સુગર અને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક બરાબર મિક્સ કરી લેવું. આ મસ્કાના ત્રણ ભાગ કરવા.
આખા બટાકાનું રસાદાર શાક
  • Gujarati Shak - ગુજરાતી શાક
  • Aug 31, 2015
  • 598 Views
આખા બટાકાનું રસાદાર શાક
નાના બટાકાને છોલી, તેમાં બારીક કાણાં પાડી, તેલમાં તળી લેવા. એક તપેલીમાં તેલ મૂકી, રાઈ, હિંગનો વઘાર કરી, વાટેલો મસાલો સાંતળવો. પછી તેમાં 2 કપ પાણી નાંખવું. ઉકળે એટલે તેમાં તળેલા બટાકા મૂકવા.
Most Popular
  • સાલમ પાક
  • પનીર ટીકા મસાલા
  • આખા બટાકાના ભજીયાં
  • ટેસ્ટફૂલ ચટાકો
  • દાલબાટી (રાજસ્થાની વાનગી)
  • અડદ પાપડ
  • ફરાળી પીઝા
  • કાજુ કોયા
  • ચોકલેટ ચૂરમું બરફી
  • ચના મસાલ
  • લસણ ચટણી
  • વેજિટેબલ મસ્કા બિરયાની
Follow @khanakhazanaorg
Khana Khazana
  • Privacy Policy
  • Advertise with us
  • Terms of Use
  • Contact Us
© 2021 Khana Khazana, All Right Reserved.