ચોખામાં મીઠું અને પ્રમાણસર પાણી નાંખી, છૂટો ભાત બનાવવો અને ઠંડો પાડવો.
એક વાસણમાં ઘી મૂકી, તેમાં તજ, લવિંગનો વઘાર કરી, ડુંગળીનું કચુંબર વઘારવું. બદામી થાય એટલે ઉતારી લેવું પછી તેમાં કેપ્સીકમની પાતળી કતરી, બાફેલા મકાઈના દાણા, નાળિયેરનું ખમણ, મીઠું, મરચું, ખાંડ, અાદું-મરચાં-લસણની પેસ્ટ, લીંબુનો રસ તૈયાર કરેલો ભાત, નાળિયેરનું દૂધ અને થોડા લીલા ધાણા નાંખી, હલાવી ભાત તૈયાર કરવો. પછી પ્રિહીટેડ ઓવનમાં દસેક મિનિટ વાસણ મૂકવું. ભાત બરાબર સિઝાય અને ખીલી જાય એટલે ઓવનમાંથી કાઢી, કાજુના કટકા, કોપરાનું ખમણ અને દાડમના લાલ દાણાની સજાવટ કરવી.
