રવાના બન્સ
  • 124 Views

રવાના બન્સ

Ingredients - સામગ્રી

  • 500 ગ્રામ રવો
  • 1 ટીસ્પૂન બેકિંગ પાઉડર
  • 300 ગ્રામ દહીં
  • 1 ટેબલસ્પૂન ખાંડ
  • 250 ગ્રામ લીલા વટાણા (બાફેલા)
  • 200 ગ્રામ નાળિયેરનું ખમણ
  • 25 ગ્રામ લાલ દ્રાક્ષ
  • 25 ગ્રામ કાજુ
  • 7 લીલાં મરચાં, કટકો અાદું
  • 1 ઝૂડી લીલા ધાણા
  • મીઠું, તેલ, સોડા - પ્રમાણસર

Method - રીત

રવામાં મીઠું, બેકિંગ પાઉડર, દહીં, ખાંડ, ચપટી સોડા અને તેલનું મોણ નાંખી નવશેકા પાણીથી ખીરું બાંધવું. ખીરું સારું ફીણીને ઢાંકણ ઢાંકી, પાંચ-સાત કલાક અાથી રાખવું. પછી તેમાં બાફેલા લીલા વટાણા નાળિયેરનું ખમણ, દ્રાક્ષ, કાજુની કટકી અને લીલા ધાણા નાંખવા. છીછરી વાડકીમાં તેલ લગાડી, ખીરું ભરી, વરાળથી વાડકીઓ બાફી લેવી. બરાબર ફૂલીને ખીરી જાય એટલે વાડકીઓ કાઢી લેવી. તદ્દન ઠંડી પડે એટલે ચપ્પુથી અાજુબાજુની કિનાર ઉખાડી વાડકી ઊંધી પાડવી, તેથી અાખા બન્સ નીકળશે. પછી તવા ઉપર તેલ મૂકી બન્ને બાજુ બદામી રંગના તળવા. ટોમેટો સોસ સાથે પીરસવા.