મસાલેદાર પૂરી
  • 161 Views

મસાલેદાર પૂરી

Ingredients - સામગ્રી

  • 250 ગ્રામ મેંદો
  • 50 ગ્રામ ચણાનો લોટ
  • 2 ટેબલસ્પૂન નાળિયેરનું ખમણ
  • 1 ટેબલસ્પૂન શેકેલા સિંગદાણાનોભૂકો
  • 1 ટેબલસ્પૂન તલ
  • 1 ટીસ્પૂન ગરમ મસાલો
  • 1/2 ટીસ્પૂન અામચૂર પાઉડર
  • 1/2 ટીસ્પૂન દળેલી ખાંડ
  • મીઠું, મરચું, હળદર, હિંગ, તેલ, માખણ - પ્રમાણસર

Method - રીત

એક વાસણમાં થોડું તેલ મૂકી, હિંગ નાંખી, ચણાનો લોટ નાંખવો. સાધારણ બદામી થાય એટલે નાળિયેરનું ખમણ, સિંગદાણાનો ભૂકોમ, તલ, ગરમ મસાલો, અામચૂર પાઉડર, દળેલી ખાંડ, મીઠું, મરચું, હળદર નાંખી બરાબર મિક્સ કરી ઉતારી લેવું.

મેંદામાં મીઠું અને તેલનું મોણ નાંખી કણક બાંધવી. 1 કલાક રહેવા દેવી પછી કેળવી, સુંવાળી બનાવી, તેમાંથી પૂરી વણવી. તેના ઉપર માખણ અથવા તેલ લગાડી, ચણાનો મસાલો ભભરાવવો. પૂરી બેવડી વાળી પછી ત્રિકોણ વાળવી થોડી વણી તેલમાં તળી લેવી. અા પૂરી ત્રિકોણ અાકારની થશે.