अमरूद की चटनी
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अमरूद की चटनी

यदि आप चटनियों को पसंद करते हैं तो आपको अमरूद की चटनी बहुत पसंद आयेगी. आज ही भरवां आलू के परांठे साथ अमरूद की चटनी बनाकर देखिये..

आवश्यक सामग्री -

  • अमरूद - 3 या 250 ग्राम
  • हरी मिर्च - 1 या 2
  • काली मिर्च - 6-7
  • अदरक - 1 इंच लम्बा टुकड़ा
  • भुना हुआ जीरा - एक छोटी चम्मच
  • हरा धनियां - मोटा कटा आधा कप
  • नीबू  - 1
  • काला नमक - आधा छोटी चम्मच
  • नमक - स्वादानुसार (आधा छोटी चम्मच)

विधि -

अमरूद को धो कर, बड़े टुकड़ों में काट लीजिये और उसके अन्दर के बीज निकाल दीजिये. हरी मिर्च के डंठल तोड़कर धो लीजिये. अदरक को छीलिये और धोकर, बड़े टुकड़े में काट लीजिये.

अमरूद, हरी मिर्च, काली मिर्च, अदरक, जीरा, हरा धनियां, नीबू का रस और नमक सब को मिला कर मिक्सी में बारीक पीस लीजिये. चटनी को प्याले में निकालिये. स्वादिष्ट अमरूद की चटनी तैयार है.