मैंगो चिकन करी पकाने की विधि
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मैंगो चिकन करी पकाने की विधि

Ingredients for Mango Chicken Curry :-

  • बोनलेस चिकन – 1 किलो (Bonless chicken)
  • निम्बू का रस – 2 Table spoon (Lemon juice)
  • दही – 2 Table spoon (Curd)
  • आम – 1 (Mango)
  • लहसुन – 6 (कालिया) (Garlic)
  • हरी मिर्च – 4 (Green chilli)
  • नमक – स्वादानुसार (Salt)
  • प्याज़ – 3 (Onion)
  • हल्दी – T spoon (Turmeric powder)
  • लाल मिर्च पाउडर – 2 T spoon (Red chilli powder)
  • जीरा पाउडर – 1/2 T spoon (Cumin powder)
  • धनिया पाउडर – T spoon (Coriander powder)
  • जीरा – T spoon (Cumin seeds)
  • चीनी – 1/2 T spoon (Sugar)
  • तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
  • धनिया पता – 2 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)

विधि :-

★ आम को छिलका निकाल कर छोटे टुकड़ो में काट लीजिये, अब कटा हुआ आम, लहसुन और हरी मिर्च को मिलाकर मिक्सी में डाल कर गाड़ा पल्प होने तक पीस लीजिये, चाहे तो थोड़ा पानी डाल सकते.

★ चिकन पीसेस को पानी से साफ कर लीजिये, अब चिकन पीसेस में निम्बू का रस और दही डाल कर अछि तरह मिला लीजिये, और आधा घंटे के लिये भिगोने के लिये रख दीजिये.
प्याज़ को मिक्सी में डाल कर पीस लीजिये.

★ अब एक कड़ाई में 4 चम्मच तेल डाल कर गरम करे, अब उसमे चिकन पीसेस डाल कर पकाये, धीमी आंच पर चिकन पूरी तरह पकने तक पका कर गैस बंद कर दीजिये.

★ अब एक और कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये, अब उसमे जीरा डाल कर भुने, अब प्याज़ का पेस्ट डाल कर 5 मिनट तक भुने, उसके बाद आम का पल्प, हल्दी, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और चीनी मिलाकर 6 मिनट तक पकाये, उसके बाद पका हुआ चिकन और नमक डाल कर अछि तरह मिलाये, अब थोड़ा पानी डाल कर ढककर धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाना है, अब धनिया पता डाल कर मिलाये, गरम गरम आम का चिकन तैयार.