வெஜ் பொங்கல்
  • 291 Views

வெஜ் பொங்கல்

பொதுவா பொங்கல் சுடச்சுட சாப்பிட்டாத்தான் சுவையா இருக்கும். ஆனா வெஜ் பொங்கல் ஆறினாலும் டேஸ்ட்தான். அதனால தைரியமா லஞ்ச்சுக்கும் கொண்டுபோகலாம். செஞ்சு சாப்பிட்டு பாருங்க...!

தேவையான பொருட்கள்:

  • பச்சரிசி - 4 கப்
  • பாசிப்பருப்பு - 1 கப்
  • பெரிய கேரட் - 1
  • பச்சை பட்டாணி - 1/2 கப்
  • இஞ்சி - 10 கிராம்(பொடியாக நறுக்கியது)
  • பூடு - 4 பல்
  • சீரகம் - 1 டீ ஸ்பூன்
  • மிளகு - 1 டீ ஸ்பூன்
  • பச்சை மிளகாய் - 4
  • கடுகு உளுந்து - 1/2 டீ ஸ்பூன்
  • கறிவேப்பிலை - 2 கொத்து
  • மல்லித்தழை - சிறிதளவு
  • எண்ணைய் - 1 குழிக்கரண்டி
  • நெய் - 100 மி.லி.
  • முந்திரி - 15
  • உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

* இஞ்சி, பூண்டை பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்.

* கேரட்டை சிறு சிறு துண்டுகளாக வெட்டி வைக்கவும்.

* அரிசியை உப்பு போட்டு, நன்கு குழைய வேக வைக்கவும்.

* பாசிப்பருப்பை சிம்மில் சிவக்க வறுத்து, நன்கு குழைய வேக வைக்கவும்.

* தனித்தனியே வேக வைத்த சாதத்தையும் பருப்பையும் ஒன்றாக கிளறவும்.

* கொழ கொழன்னு வருவதற்கு பருப்பு வேக வைத்த தண்ணியை சேர்த்து நன்றாக மிக்ஸ் பண்ண வேண்டும்.

* சாதம் செட்டாகும் நேரத்தில்..., ஒரு கடாயில் எண்ணை ஊற்றி கடுகு உளுந்து, மிளகு, சீரகம், கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.

* பொரிந்த பின் கேரட்டையும் வேக வைத்த பட்டாணியையும் சேர்த்து வதக்கவும்.

* சாதம், பருப்பு, வதக்கிய காய் எல்லாவற்றையும் நன்கு மிக்ஸ் பண்ணி, 2 கப் தண்ணீ­ர் சேர்த்து குக்கரில் 10 நிமிடம் சிம்மில் வேக வைக்கவும்.

* இறக்கியவுடன் நெய்யில் வறுத்த முந்திரி, கொத்தமல்லி, மீதமுள்ள நெய் ஊற்றி பரிமாறவும்.

* தண்­ணீருக்கு பதில் தேங்காய்ப் பால் பயன்படுத்தினால் சுவை இன்னும் பிரமாதமா இருக்கும்.

* புதினா சட்னி இதற்கு சரியான சைட் டிஷ்!