ఎగ్ మసాలా
  • 453 Views

ఎగ్ మసాలా

కావలసినవి:

  • కోడిగుడ్లు - అరడజను (ఉడికించి, పై పొట్టు తీసినవి)
  • ఉల్లిపాయలు - 4 (పెద్దవి)
  • వెలుల్లి రెబ్బలు - 5 (పై పొట్టు తీసి, సన్నగా తరగాలి)
  • అల్లం - చిన్న ముక్క (పై పొట్టు తీసి, సన్నగా తరగాలి)
  • ధనియాలు, జీలకర్ర పొడులు - టేబుల్‌స్పూన్
  • ఎండుకారం - అర టేబుల్ స్పూన్
  • పసుపు - పావు టీ స్పూన్
  • టొమాటోలు - 3 (సన్నగా తరిగినవి)
  • కొత్తిమీర తరుగు - అలంకరణకు తగినంత
  • నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు
  • ఉప్పు - రుచికి తగినంత

విధానం:

కడాయిలో నూనె కాగాక ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, అల్లం, వెల్లుల్లి, పసుపు ఒకదాని తర్వాత ఒకటి వేసి గోధుమరంగు వచ్చేంత వరకు వేయించాలి. దాంట్లో టొమాటో ముక్కలు వేసి మగ్గనివ్వాలి. తర్వాత గుడ్లు, కారం, జీలకర్ర-ధనియాలపొడులు, ఉప్పు వేసి పదిహేను నిమిషాలు ఉడికించాలి. చివరగా కొత్తిమీరతో అలంకరించాలి.