గుజియా
  • 139 Views

గుజియా

కావలసినవి:

  • మైదా - రెండు కప్పులు
  • కోవా - అరకప్పు
  • బాదం పొడి - పావు కప్పు
  • జీడిపప్పుపొడి - పావు కప్పు
  • పంచదార - కప్పు + పావు కప్పు
  • ఏలకుల పొడి - అర టీ స్పూను
  • నూనె - తగినంత
  • నెయ్యి - టేబుల్ స్పూన్

విధానం:

ఒక గిన్నెలో మైదాపిండి వేసి అందులో వేడి నెయ్యి వేసి బాగా కలిపి తగినన్ని నీళ్లు పోసి చపాతీపిండిలా కలిపి పక్కన పెట్టుకోవాలి. స్టఫింగ్ కోసం ఒక కప్పు కోవా, పంచదార, బాదం + జీడిపప్పు పొడులను కలుపుకుని ఉంచుకోవాలి. మైదాపిండిని చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేసుకుని వాటిని చిన్న పూరీలుగా ఒత్తుకోవాలి. మధ్యలో కోవా మిశ్రమాన్ని పెట్టి అంచులు గట్టిగా మడుచుకోవాలి. వీటిని కాగిన నూనెలో దోరగా వేయించి ఒక ప్లేట్‌లోకి తీసుకుని పక్కన ఉంచుకోవాలి. ఒక గిన్నెలో పావు కప్పు పంచదార, కొద్దిగా నీరు పోసి తీగపాకం వచ్చే వరకు బాగా కలిపి, వేయించిన గుజియాల మీద పోయాలి. పాకం ఆరాక వీటిని తీసి డబ్బాలో నిల్వ చేసుకోవాలి.